Jam valmistatud õunad Hiina: nostalgia

Miks ma tahan süüa moosi Hiina õunad? Mitte ainult õunu ja nendest, välismaal? Tundub, et kõik süü nostalgia. See ei ole vaja öelda, et suur, punetav küljed kvaliteetseid õunu - see saavutus riigi majanduse ja aastaid, see saavutus on mitte niivõrd ajaloolisest perspektiivist. Kaua aega tagasi maa taimestiku looduslike puud, vilju, mis olid väikesed ja sageli ei ole väga maitsev. Sellepärast, et need meie esivanemad tegi esimese magustoidud. Alguses on üsna tõenäoline, see on olnud külmunud õun (Nami!), Siis hautatud ja ainult sadu aastaid hiljem - moos.

Hiina õunu süüa ta sai ainult paar sada aastat tagasi, keset XVIII sajandil, mil Hiina meie riigi tõi istikud õuna - puud, õitsvad ilusti kevadel koos viljade valmimise hilissügisel, kasvab kuni kümme meetrit üles. On siiski öelda, et puhtal kujul, neid õunu ei ole isegi väga palju (armu tautoloogia) ja Hiina ise eelistavad üsna erinevad sordid, kuid meie hostesses sai üks hämmastav roog magustoiduks.

Jam tehtud õuntest keedetud hiina põhjal seedimist puuviljad selge siirup. Seetõttu peate esmalt valmistada siirup. Selleks pane suhkur ja vala veerand tassi vett. Suhkur pärineb arvutamise 1: 1 (suhkru õunad). Maht toiduvalmistamiseks tuleb üldiselt vähem vigastada puu. Taz on ideaalne. Kuumutasin korrigeeritud kuumutatakse keemiseni ja keedetakse veidi.

Muide, ajal keeva siirupiga võimalik maitsestada kaneeli või selle sidrun, vanilje ja nelk, apelsinikoore või mandariini. Maitse ei ole rikutud, ja erinevaid üllatus.

Hiina õunad pestakse, hoides vars (ilus, ja seal on mugav), kuivatati ja teha väike kinnitatud alt, nii et nad ei kaota kuju kui keedetud. Mõnes retseptid nõu puu- eelnevalt kupatama kuumas vees, siis kastetud külma veega jahutamist. Kuivad ja alles siis saadetakse täiendavalt keetmine.

Siirup õunad pannakse alles siis, kui see on hästi keeb. Aetakse keema ja keeda süüa 15 minutit. Seejärel jäeti seejärel jahutatakse toatemperatuurile. Küpsetamise ajal nad kaotavad oma värvi ja muutub läbipaistvaks. Maht ei ole vaja katta kaanega aurustuda liigne vedelik, kuid pop õunad saab survet, et nad olid pidevalt siirupis ja mitte roomama.

Protsessi aeglase keemise jahutus- ja järgnevate väärt kordamist kolm korda. Selle aja jooksul, liigne vedelik keeb ära, ja puu jääb karamelli värvi siirup. Pärast viimast keema valmis jam õuntest rulli steriilse purgid keeva olekus.

Ilu see hämmastav magustoit tabamiskese varrega, mis näevad väga atraktiivne, kuid maitse muundatakse jumalik, ja keegi ei saa öelda, et algselt puu oli nii-nii edasi maitse. Jam Hiina õunad on valmistatud samal viisil, nagu taevane, rohkem nagu kirss, ühine Uurali ja Siberi. Kesk-Aasias, ummistuse keedetud väike puu õunapuud puukoort ploomikarva, õitsemise suur lilla lilled.