Her Majesty, lasanje retsept

Teine Itaalia kööki, nii armastatud Venemaa, on lasanje. Ja seal ei ole ilma innovatsiooni Vene koduperenaised. Põhimõtteliselt, et pitsa lasanje - need toidud, mis võib olla ja vaja katsetada. Siiski on veel originaal lasanje retsept cooking mis pärineb Itaalias.

Suhteline ettevalmistamisel toidud on alati palju poleemikat. Keegi arvab, et peamine asi - see on kaste, kes on kindel, et maapind on veel - tainas. Ja igaüks oma õigust. Lõppude lõpuks peenelt keedetud kaste saab anda nõu eriline Kiehtovuus ja osa koostisosad on tavalise lasanje teha mitu sõltumatut huvitav roogasid.

Muidugi on olemas ka traditsioonilise roa või lasanje klassikaline retsept, kus igaüks teab Itaalia kokad veel mähkmed. Aga see saab valmistada individuaalse retsepti, kuna Peaasi on kaste. Sest alguses, ma tahan pakkuda kahte liiki kastmega retseptid keetmine klassikaline lasanje. Näiteks see liha kastmega ja bechamellkastmega.

Sest liha kastmega vajate:

4st.l. oliiviõli, 1 liiter sibul, 1 küüslauguküüs, 400g tomati omas mahlas, 300g veisehakkliha, porgand 1, 150g sinki (eelistatavalt lõigatakse õhukesteks ribadeks), 2 seller leherootsul, 1 spl. kuiv punane vein ja vürtsid maitsta.

Sest bechamellkastmega:

2st. piima 2st.l. jahu, 1 loorberileht, parmesani juust, 100g plaat. Õli, veidi muskaatpähklit, 250g lasagne lehed ja soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

Bechamellkastmega. Sulatatud võiga pannil praadida veidi jahu. Piim on kõigepealt vaja keeta ja lisada loorberileht, muskaatpähkel, ja siis lase seista 10 minutit, seejärel piim jahuks käputäis valada piima (loorber eemaldatakse enne) pidevalt segades, pan jätkuvalt soojendada, ning segu keema Võite kaaluda seda lõpetanud.

Liha kaste. Võta väike kauss või pannil paksu põhja ja soojuse õli seal. Selles õlis, lisage küüslaugu ja sibula (peeneks hakitud) ja kuumuta seda kõike madalal kuumusel kuni kuni sibul on poolläbipaistvad. Pärast seda on vaja lisada hakitud ribad, seller ja porgandid ja keeda umbes 5 minutit, seejärel lisada sink ja hakkliha ja hauta siis, kuni segu omandab helepruuni värvi. Järgmine samm, lisa vein ja keeda veel 10 minutit. Lõpuks lõpus, lisa hakitud tomatid (koos mahla). Hauta kõik pehmeks madalal kuumusel, mitte rohkem kui 40 t minutit.

Lõpuks on see protsess toidu valmistamisel ise. Ja nii, lasanje retsept on väga lihtne. Võtke kaussi, kus te küpsetada lasanje põhjale vala veidi liha kastmega ja sulgege lehed lasanje (kuiv). Järgmine kiht on taas liha kaste, bechamellkastmega ja seejärel riivitud juust. Siis ronimine uuesti ja nii edasi, kuni liha kaste ei lõppenud. Viimane kiht on soovitav panna lasanje, Bechamel ja parmesani. Küpsetusaeg on umbes 40 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Head isu! Selgub väga maitsev roog.

Mitte igaüks teab, et selline toite lasanje retsept võib olla erinev ja see võib valmistada köögiviljad ja mereannid ja liha - igale maitsele. Kuid minu jaoks kõige maitsvamad ja rõõmsameelne ikka liha lasanje retsept, et ma tahan juhtida teie tähelepanu.

Nagu eelmises versioonis on kaks liiki kaste, mida kasutatakse juba tuntud meile Bechamel ja Bolognese. Kuidas kokk Bechamel, me juba teame, kuid Bolognese eraldi vestlus.

See kaste on üks populaarsemaid Itaalias, on sageli valmistatud mitte ainult lasanje, vaid ka pizza, pasta ja rohkem. Muidugi, ükski retsept selle koostamise ei ole, kuid siiski hoida põhitõdesid alati. Pakun üks traditsiooniline võimalus muuta see kaste.

Selleks pead: 900gr hakkliha (soovitavalt veiseliha), 700 g tomatipastat, 1 porgand, 0,5 sibulad suur, 100g peekonit, 450g juustu (soovitavalt mozzarella), pool klaasi punast veini, oliiviõli ja parmesani juust.

Ettevalmistus:

Alustame Bolognese. Arvestades, et see kiduma umbes 4 tundi, siis kõik muu me saame teha selle aja jooksul. Nii Bolognese.

Lõika peekon kuubikuteks ja praadida porgandid ja sibul, seejärel lisage hakkliha ja veini, kõik hoolikalt segatakse (kõik küpseta madalal kuumusel). Lisa tomatipüree ja maitsesta soola. Siis mass on nähtud kaanega ja keeda 2 tundi. Kaste peetakse valmis, kui kogu vedelik on aurustunud.

Noh, kõige tähtsam hetk - kogumik roogasid.

lasanje lehed varem vaja keeta pehmeks ja kuiv. Noh, nagu eelmises retsept: määritud vormi kohaselt kihte bechamellkastmega, lehed on lasanje bolognese. Kõik need kihid, on soovitav panna riivitud juust ja heita väike kogus valge kastmega. Lõpus juust kiht ja ahjus 30 minutit 180 kraadi. Ja nii, maitsev lasanje retsept, et sa juba tead - valmis! Püüa süüa, te ei kahetse. See on väga maitsev!