Chakhokhbili - maitsev Gruusia sööki

Gruusia köök on alati meelitanud oma heledust ja vürtsikas maitse. See on sageli võrreldes Gruusia laulu, sest see on lihtsalt nii hingeline, rikas ja "polüfoonilised" sisust kõige maitsvat toitu ja vürtse. Me kõik oleme kuulnud nimed road nagu lobio, khachapuri ja tkemali sacivi. Aga see artikkel me räägime samm-sammult retsept chakhokhbili kana. Lõppude lõpuks, iga naine tahab palun oma lähedastele köögid maailmas. See on põhjus, miks me leiame end täna maailma Gruusia köök ja kaaluda samm-sammult retsept chakhokhbili.

Mis on chakhokhbili?

Chakhokhbili - see on uskumatult maitsev roog, mis on tunnuseks Gruusia kööki. Kui see roog on just ilmunud, see oli peamine koostisosa liha faasan, temast tuli nimi "chakhokhbili". See on tingitud asjaolust, et Gruusia faasan kõlab "Jojoba". Traditsioonilised toidud on valmistatud linnulihast ja lihtsaim köögivili - tomatid, sibul ja paprika. Kõik soolased vürtsid ja maitsetaimed anda.

Chakhokhbili - see ei ole mitte ainult hämmastavalt maitsev roog, vaid ka väga kasulik ja ilus! Kombinatsioon liha ja köögiviljad on alati peetud parimaks keha. Vürtsi lisada selle koostist, parandab seedimist, ja kuna selle suure maitse tõstatatud söögiisu. Mitte midagi elanike Kaukaasia on alati olnud pikaajaliste. Lõppude lõpuks, värsket mägede õhku ja hea toitumine - võti hea tervise ja pika eluea.

Väga lihtne, ilma eriteadmisteta valmistada chakhokhbili kana Gruusia. Samm-sammult retsept see maitsev roog allpool.

Koostis retsepti "kana Chakhokhbili Gruusia"

• Kana - 1 kg. Sobivad tervikuna kana või kana, ja reied ja jalad.
• Sibul - 2-3 tükki keskmise suurusega.
• Pepper - 3 tükki.
• Tomatid - umbes pool kilo.
• Vein - pool tassi.
• Küüslauk - paar küünt.
• Või - 40 grammi.
• Kuumad punane pipar - 1 tükk.
• Humal-suneli - pool tl.
• Saffron - kolmandik tl.
• Värskeid ürte - tilli, koriander, basiilik.
• Salt.

Allpool on samm-sammult retsept chakhokhbili kana, mis on umbes ühe tunni oma aega. Pärast toiduvalmistamise chakhokhbili väga lihtne ja ei nõua pikka manipulatsioonid. Kõik tooted, mida kasutatakse tassi, lihtne ja nad on alati lihtne leida igast poest või turult.

Esimene samm - valmistada kana

Peske kana, kuivatage hoolikalt paberrätikud ja tükkideks lõigata. Iga tükk liha peaks olema kaalu vähemalt viiskümmend grammi. Mida suurem sa narezhete liha ilusam näeb valmis roog. Valikuliselt kasutada ainult filee, liharoa tugikaar saades unikaalse tooni küllastunud puljong.

Korralda kana tükid hästi soojendusega paksu seinaga pannil võiga. Ärge kiirustage sageli segada liha - alati ootama, kuni kuldpruun iga tükk ja ainult pea. Chakhokhbili - roog, mis ei kannata liigse kiirustamise valmistada. Parima rasvapannile, laotatakse mitte kõik liha korraga ja portsjonitena vähehaaval. Kui dozharite viimased lihapartiiga, panna kõik tükid tagasi pannile, kaas ja lülitage gaas.

Teine etapp - ettevalmistamine köögiviljad

Kooritud sibul tuleb lõigata õhukesteks polukolechkami või chetvertkolechkami. Paprika eemalda seemned ja vaheseinad ja seejärel loputada uuesti. Lõika paprika ei ole liiga õhukesteks viiludeks või ribadeks. Tomati eemaldage kindlasti nahka. Lihtsaim viis seda teha pärast põletushaavad. Lõika tomatid kuubikuteks ning alustada punase pipraga.

Kui kasutate värske paprika, jahvatamata, kindlasti kandma kindaid, sest pipar on nii terav, et saad nahaärritust. Hoolikalt lõigata pooleks, eemaldada kõik seemned ja loputa voolava vee all. Lõika väga väikesteks kuubikuteks. Küüslauk peaks olema puhas ja ka väikesteks tükkideks. See ei ole vaja vajutada küüslauk, sest see kaotab kõik oma mahla ja maitse. Roheliste pesta, kuivata rätikuga ja peeneks hakkida.

Kolmas samm - küpsetamiseks köögiviljad

Valmistage teise tulipunane pann ja Sulata või see. Esimese praadida selle sibul kuldpruuniks ja pehme struktuuriga. Valmis sibul eemaldada pan ja asetage kana. Ülejäänud õli praadida viilud paprika ja saata ka neid kana.

Samm neli - lõpetatakse hautisega

Tagasi pannil kana ja köögiviljad. Lisa tomatid neile ja palvel paar lusikatäit tomatipasta, kerge gaasi all pan. Vala liha ja köögivilja ning veini oluliselt suurendada tulekahju. Viie minuti anda alkoholi aurustuda, mille järel gaasi vähendada minimaalse podisema ja mitte rohkem kui kakskümmend minutit. Lisa kõik maitseained, välja arvatud värsked ürdid ja keeda veel viis minutit, lülita gaasi, puista värskeid ürte ja liibuv kaas. Ärge kiirustage kohe esitada tassi - kuigi see on natuke infusiooni ja on veelgi parem!

järeldus

Iga pere, muidugi, on oma toiduvalmistamise saladustest see roog. Keegi lisab adjika asendab koriander petersell, lisage koriandri, ristiköömne või estragon. Üks asi, mida me teame kindlasti - valmistades chakhokhbili vähemalt kord, siis igavesti jätnud selle retsepti menüüs. Soovime leida oma parim valik kombinatsioone vürtse ja toiduvalmistamise protsessi, et ikka ja jälle, et rahuldada oma lähedastele Gruusia köök!