Ammooniumkarbonaati

See aine on väga levinud igapäevaelus, kuid võib-olla ainult ühikutes keemia eksperdid on assotsiatiivne seos see tuttav ja tavaliste tema "vaesuse", mida me kasutame igapäevaelus.

Ennekõike ammooniumkarbonaati - teadaolevalt rakendub kõikidele etiketid toidu E503 lisand. See on sünteetiline struktuuri, ja nagu öeldud, selle tase ohtu inimeste tervisele on null. Viimasel ajal on siiski see teave on mõned uuringud keemikud küsitletakse.

Toiduainetööstuses, seda ainet kasutatakse peamiselt lagundina või emulgaatorina.

Võtame näiteks mõned keemilised aspektid ettevalmistamisel, omadused ja rakendused selle ühendi. Nagu mainitud, on meil see on tuntud kirjalikult sildid nagu "lisand E503" on meile huvitav ammooniumkarbonaadist. See - ammonievuya soola süsihappe, aga teine tuntud nime kõikide ainete - ammoniaagiga. Algolekus vormiga see on värvitud kristallid, mis on väga kergesti lahustuv vesilahustes. Keemiline molekulaarse valemiga on: (NH4) 2CO3. Füüsikalisi omadusi lenduvate ammooniumkarbonaati, st on ebastabiilne ühend. Näiteks isegi toatemperatuuril ja õhu juurdepääsuga aine hakkab olla oksüdeeritud reaktsiooni käigus, mille tulemusena millest gaasilist ammoniaaki, saadakse ja algmaterjal ise muundatakse ammooniumbikarbonaat. Ammoniaak gaasilisse olekusse mürgised. Suurendades temperatuur keskkonnas, milles ühend 60 ° C, see on juba jaotada tavalisest veest meile teadaolevalt on gaasiline ammoniaak ja süsihappegaas.

Siinkohal on gaasi eraldumine reaktsiooni käigus ja põhjustab aine kasutamise tõttu ammooniumkarbonaati toidulisandina E503 tööstuslikus tootmises, kõigepealt - maiustuste. Samuti on laialt kasutusel küpsetamine asenda pärmi.

Uutel keemiatööstus seostatud said materjali kuumutamisel ammooniumkloriidi segud. Võib kasutada ka sünteetilisi pöördvõrdeline lagunemisreaktsioon, kusjuures toodetud koostis ei kuumutata, vaid vastupidi, kiire jahutamine. Esialgu ammooniumkarbonaat, mille valmistamisel viiakse läbi ainult orgaaniline - veiste sarved, karvad, käsitleda kui ainet, mis on võimalik teha ainult väga kõrgel temperatuuril.

Nagu eespool märgitud, mõned hiljutised uuringud omistati ohtlik aine. See ülesanne on seostatud toksilisust gaasilise ammoniaagiga. See võib olla lihtsalt piisavalt mõista kui hoolikalt analüüsida kompositsiooni ammooniumkarbonaati, reageerides happega ja need ained, mis moodustuvad Selles reaktsioonis. Nii on ta muidugi moodustunud süsihappegaasi ja ammoniaagi, kuid ammoniaak, nagu mainitud koheselt aurustata nagu süsinikdioksiid. Selle tulemusena on ainult vesi. Seetõttu peetakse ohtlikuks inimese tervisele ja lisaaine E503 on võimalik ainult teatud reservatsiooni - see võib põhjustada kahju, vaid on oma algse oleku.

Seetõttu on selle ühendi kasutamise vormis lubatud toidu lisaaine praktiliselt kõikjal maailmas. Nagu sõlmimist sertifitseerimise andmeid kasutatakse FSA - UK riigi standardimise selts.

Seetõttu kasutamise Selliste lisaainete on levinud. Lisaks nendele juba kasutavad segmendid, kasutatavast ainest, näiteks farmaatsiatööstuses valmistamisel erinevate siirupite looduslikult - ammoniaagi ja teiste ravimitega. Seda kasutatakse veini valmistamiseks fermentatsiooni kiirendi samuti, eriti viimasel ajal, kui värvaine kosmeetika.