Toiduained ja joogidPõhiroog

Ajalugu jäätist. Kes leiutas jäätise?

Jäätis on külmutatud toode magustatud mis on üldiselt süüa suupisteid või magustoit. Küsimus, kes leiutas jäätise ei ole lihtne. Selle tootmisprotsessi läbinud märkimisväärse arengu. Tänapäeval on tavaliselt valmistatud piimatooted - piim või koor - koos puuvilja või muu magustoidu koostisosad. Tüüpiliselt kaasaegse kreemi magustatud sahharoos, maisisiirup, roosuhkur, peedisuhkur või teiste magusainetega sarnased. Tänapäeval erinevat lõhna- ja värvaineid lisaks stabilisaatoreid.

Segu segati, lisab ta õhuruumid ning jahutati allapoole vee külmumistemperatuuri moodustumise vältimiseks jääkristallidest. See on klassikaline määratlus, kuid kui see on alati olnud?

Mis see on?

Arusaam terminist "jäätis" võib olla erinev erinevates riikides. Väljendid nagu "külmutatud jogurt", "Gelato", "sorbee", "külmutatud vanillikaste" ja teine kasutatakse, et tähistada eri sortide ja maitsete. Mõnes riigis, mõiste "jäätis" kehtib ainult teatud tüüpi toote, samuti mitmeid põhilised koostisosad. Toidud, mis ei vasta, nimetatakse "külmutatud magustoit", ja nii edasi. D.

Täna, peaaegu kõik riigid võivad leida delikatess valmistatud alternatiive lehmapiima. Niisiis, oleks lamba- või kitsepiimast või lisada oma köögiviljade asendajad (nt soja või tofu).

Jäätis võib serveeritakse jäätist potid süüa lusikaga või tassi ja sarved köniinsä. Seda saab kätte teiste magustoitude nagu õunakook. Kasutage seda toiduvalmistamise muid roogi, sealhulgas piimakokteilide.

Lugu maiuspalad

Kes leiutas esimese jäätise? Tagasi 5. sajandil eKr, kreeklased sõid lund segada meega ja puuvilju. See delikatess müüakse turgudel Ateena. Kõik tuntud Hippokrates soovitas oma patsientidel süüa jää, arvestades seda vahendit taaselustada hingejõudu.

4. sajandil eKr, Aleksandra Makedonskogo lemmik maiuspala oli lumi segada meega ja nektar.

Külmutatud riisipiim segu ja kasutati umbes 200 BC. e. Hiinas. Hiina on valati segu lund ja salpeetrit üle laeva täis siirupina. See tehnoloogia vähendab külmumispunkti alla nulli. Seega raske öelda, mida sajandi leiutas jäätist.

Teised riigid on olnud sarnaseid toite. 400 eKr. e. Pärslased ka leiutatud spetsiaalne jahutatud tehtud toidu roosivett ja nuudlid, mida serveeritakse jää suvel. Ice segati safran, puuviljad, samuti mitmed teised lisatakse maitseained.

Roman Emperor Nero (37-68 AD. E.) jääga personaalse kättetoimetamise kuum ja segada puuviljamaitseainetega luua jahutatud delikatessikauplused. Muidugi, me ei saa öelda, et ta esimest korda tulid jäätist, kuid see retsept - lähim prototüüp kaasaegse sorbee.

Keskaeg

Kuueteistkümnenda sajandi Mongol keisrid kasutatakse kiire ratturid tuua jää Hindukuši Delhi et kasutada seda puu magustoidud. Seega, et vastata küsimusele, tulla jäätis, on raske mis tahes riigis. Aga see delikatess oli kiiresti teretulnud ning areneb edasi.

Itaalia hertsoginna Ekaterine Medichi on krediteeritud kasutusele jäätise Euroopasse 16. sajandil. Vastavalt ajaloolise legend kui Medici oli abielus Duke Orleans 1533. aastal, ta on toonud kaasa Prantsusmaa mitmed Itaalia kokad, kes kasutasid retseptid maitsestatud jää või sorbee. Küsimus, kust tulla jäätist see retsept, ja seda ei ole avalikustatud. Aga magustoit sai väga hästi.

Sajand hiljem Charles I (King of England) oli nii muljet jää magustoit, et pakutakse kokk eluaegset pensioni teenusena säilitamiseks jäätise retsept salajane sellele magustoit oli ainult kuningliku eesõigus. Siiski ei ole ajaloolised tõendid, et toetada neid legende, mis ilmus esimest korda 19. sajandil.

Kes leiutas jäätise retseptid mass?

Esimene retsept maitsestatud jää prantsuse ilmus 1674 aastal suur kollektsioon. Cooking Tips sorbett avaldati ka 1694. aastal mitu inglise allikatest, ja siis korduvalt kordustrükk. Esialgu neid soovitusi võiks teha roog töötlemata maitse, suurte tükid jääd. Seejärel kokad on väitnud, et reaalne jäätis peaks olema õhuke järjepidevuse suhkru ja peenelt varises jää.

Expansion populaarsus

Vahemere maades, jäätis on tehtud kättesaadavaks üldpopulatsioonis 2. poolel XVIII sajandil. Delikatess oli odav ja laialt kasutatavaks keskel üheksateistkümnendal sajandil Inglismaal, kus 1851. aastal väljarändajaks Šveitsi Carlo kassi avas esimese poe Charing Cross, mis on varustatud jahutamist presentatsioon väljatöötatud omanik. See tehnoloogia on olnud edukas, ja varsti kaasaskantavad liustike hakkas ilmuma kõikjal.

Rääkides kes leiutas jäätise, me ei tohiks unustada sellised näitajad nagu Agnes Marshall, mida peetakse "Queen of magustoidud" Inglismaal. Ta on aktiivselt tuntuks retseptid maiuspalad ja tegi moodne tarbimise vahel keskklassi inimesed. See oli kirjutatud neli raamatut jäätis, ja ta regulaarselt anda avalikke loenguid keetmisel. Marshall isegi soovitatav kasutada vedelat lämmastikku valmistada väga jahutatud magustoit.

uute liikide

Monotoonne järjepidevuse jäätise leiutati aastal 1870 ja kohe sai populaarseks. Arvatakse, et tuli 1874. aastal oma American kokk Robert Green, kuid tegelikult ei ole kindlaid tõendeid selle kohta. Ütle, millal ja kus see leiutati jäätis, liiga, on ainulaadne. Arvatakse, et esimene kord, kui ta ilmus 19. sajandi lõpul ühes inglise keelt kõnelevates riikides. Umbes samal ajal on mitu kokad väitis, et maailma esimene loodud puuvilja- ja marjakultuuride jäätist, kuid ükski originaal retsept on säilinud. Nagu Legendi puu- jalgratast teostuste kasutamiseks köögiviljatoode.

Suurenenud populaarsus

Vaatamata sellele, et keegi suutis vastata küsimusele, mida sajandi leiutas jäätise (jäätis, sorbett, gelato), populaarne maailmas hinnatakse maiuspalad tekkinud teisel poolel 20. sajandil pärast odav jahutus sai levinud. Neil aastatel on tõeline "buum" on jäätise maitsed ja mitmesuguseid tüüpe. Tootjad sageli võistlesid põhjal mitmekesisust. Siis olid kaubandusliku saite, mis on spetsialiseerunud selles delikatess. Kõige kuulsam marki täna on "Baskin Robbins", mis turule sisenenud 31 maitse ja ei muuda oma traditsioone. Ettevõtte loosung - maitse iga päev kuus. Praegu on firma uhke, et ta on loonud üle 1000 sordi.

pehme jäätise

Olulise sündmusena leiutise 20. sajandil, Pehmojäätelö, mis koosneb rohkem õhku. Lisaks oma tootmise tehnoloogia on selline, et kulud vähenevad oluliselt. Edasine areng pehme jäätise tootmine on kaasa toonud erilisi masinaid, reljeef- mass vahvel koonus. Täna, see delikatess pakutakse sõltumatu ostusaitidelt, samuti võrkude kiirtoit.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.