Hiina pulgad - kohustuslik atribuut Aasia kööki

On võimatu ette kujutada Hiina restoran ilma sellise söögiriistad ventilatsiooniavade. Nad on sajandeid aidanud nautida maitsvat Aasia kööki.

Traditsiooniline jahu Hiina toit on rituaal, mille atribuudid on mitte ainult toidu, vaid ka mööbli ja kööginõud. Üldjuhul Hiina võtta oma toitu erilist tabelid ümar kuju keset mis on olemas spetsiaalne pöörleva seista, millele on erinevaid roogasid ja kastmed. Tänu sellistele pakkumise, igaüks võib kergesti jõuda iga tassi häirimata kedagi istub lähedal. Laual, toit serveeritakse suurte tükkidena, mis on mõeldud kõiki kohalviibijaid ja lõika väikesteks tükkideks, mida ei hammustamine suhu traditsiooniliste pulgad.

Ajalugu instrumendilaud hinnanguliselt 3-4000 aastat. Esialgu Hiina pulgad oma vormi sarnanes pintsetid, mis oli mugav võtta oma lemmik tükki toitu. Eraldage nad on palju hiljem. Üldiselt nende pikkus ulatub 15-25 cm. Sordid kuju ja pikkus sõltub materjali, millest pulkadega kord ning riigis, kus neid toodetakse. Turul pulgad on valmistatud bambusest, elevandiluu, plastist, ploomi-, mänd, Jade, türkiissinine, Jade, hõbe ja mitmed teised materjalid. Mõned neist - kunstiteos, kuid enamik on mõeldud mass kasutamiseks, ja nad on üsna odav.

Puidust söögipulgad tavaliste restoranid ja igapäevaseks kasutamiseks kodus, valmistatud bambusest ja mitut liiki puitu. Nad tavaliselt mõeldud ühekordseks kasutamiseks, nii et pärast söömist ei aktsepteerita pesta ja uuesti kasutada. Need riistad nimetatakse "kuaytszu". Mõnikord isegi lihtne pulgad kaunistatud erinevate mustrite ja kaunistused, mis muudavad nad luksusliku ja elegantne. Kõige väärtuslikum on valmistatud kallis eebenipuu. Need söögipulgad hea välja pidulaud koos Hiina portselanist. Hiina leitakse, et toode, mis on kaunistatud pilte kraanad, mändide ja kilpkonnad toob õnne omanikule.

Esimene "kuaytszu" on ilmunud Hiinas, kus ta esimest korda levis Korea, Jaapan, Vietnam ja muud Aasia riigid, ja vallutasid kogu maailmas. Kõik need riigid on toonud midagi erinevat söögiriistad. Seega traditsiooniline Jaapani pulgad, mida nimetatakse "söögipulgad", mis on valmistatud puidust, nad on natuke lühem kui Hiina ja nende otsad teravam. Väga õhuke Korea pulgad toodetud oluliselt metallist.

Kasutada seda söögiriistad ei ole kõike tuleb lihtne. Mõned inimesed isegi kaugel Hiina kultuuri, kergesti kapten "kuaytszu" ja mõned, et ei isegi pärast mitmeid katseid. Peamine tingimus edukaks kasutamiseks sellise vahendi - puudumisel pinge käes. Võsa tuleb lõdvendada liikumise tehtud rahulikult ja sujuvalt. Sõrme ja väikese sõrme surutud üksteise vastu ja nimetissõrme ja keskmise natuke ettepoole tõmbamisel. Üks pulk asetatakse õõnes, mis on vahel pöidla ja käsi. Õhuke (madalam) lõppu toetatud lõõgastavat sõrmus sõrme. Teine varda toetab phalanx indeks 1, 3 ja kleepub kesklülist 1 phalanx pöialt. Söögi ajal madalam võlukepp alati jääb peaaegu paigal ja manipulatsioonid teostatakse top võlukepp.

On mitmeid traditsioonilisi reegleid, mida tuleb järgida vastavalt Hiina etikett. Nii söögipulgad ei saa pigistada rusikasse, "juhtida" neile midagi taldrikule, torkima neile toitu. Pärast vastuvõtmist "kuaytszu" toit asetada plaadi, paks lõpuks õige. Vääritu lakkumine kinni.