Toiduained ja joogidRetseptid

Suvemenüüd: Praetud baklažaan tomati ja küüslauguga

Baklažaan - taimsed elavat värvi ja unikaalne maitse, üks negatiivne - võib olla natuke maitse mõru, kuid eemaldada kibedus ei ole probleem, ja siis see osutuda väga maitsev ja originaalne sööki, mis sobiks nii puhkus tabelis ja alusena ja või komposiit komponent erinevaid roogi.

Eriti maitsev praetud baklažaan, mis on täiesti koos värskete tomatite ja kõike muud ja saada valmis piisavalt kiiresti.

Paku oma retsept suupisted "Praetud baklažaan tomati ja küüslauguga."

Kui te kokk kiirusega neli või viis inimest, see on piisav, et olla kolm kuni neli keskmise suurusega baklažaan, 5-6 kõva tomatid ja kolm 4 küüslauguküünt, ja kui keetmine firma rohkem, lihtsalt arvu suurendada nende köögivili - need on peamised koostisosad, ülejäänud võetakse maitsta.

Lisaks baklažaan, tomat ja küüslauk, peame: 2 muna, majonees, sool, must pipar, kamp tilli ja peterselli ja taimeõli praadimiseks.

Baklažaan saab lõigata kahel viisil - viilutatud (viilutatud baklažaani risti) või pikliku plaadid (lõikamine mööda baklažaan) - siin, kui soovite, olen tihti kohaldatakse esimese variandi.

Seega baklažaan lõika viiludeks umbes poole sentimeetri paksune (0,7 cm Maxim) ja, nagu ma ütlesin eespool, et hiljem meie praetud baklažaan ei ole mõru, on vaja, et valmistada neid vähe, nimelt laieneb laual või taldrikule, puista soola ja jäta aega paistma mahla, mis jätab kibedust, tühjendada mahla, saate isegi veidi kuiv baklažaan salvrätiku (antud juhul baklažaan ennast siis ei pea lisama soola).

Tomatite lõigatakse õhukesteks viiludeks. Kui te valmistate palju suupisteid, see on parem mitte lõigata kõik tomatid korraga, kuid esimene pool ja siis teine, nii et mahl ei voola kuni baklažaanid on praetud. Kui tomat on üsna tugev, ja siis saame kõik lõigatud kohe. Küüslauk peeneks hakitud või läbib press, peeneks hakitud maitseroheline.

Nüüd astume praadimine baklažaan. Siingi on kaks võimalust, kuidas seda teha.

Et baklažaanid ei ima palju õli, salli kasta muna - see vajab vaid piits kahvel toorest muna ja saadud puder vaheldumisi lähi viiludeks või baklažaan plaat, mille järel pani need pannil eelnevalt kuuma õli (õli valada ei ole väga palju).

Teine variant - röstsai ilma munad, siis on vähe rulli baklažaan jahu, parim mais, kuid selle puudumisel on võimalik ja nisu (nisujahu on kõrge ei ole oluline). obvalivaniya miinus jahu - kui te ei näe läbi praadimisel, jahu põletusi kiiresti ja hakkab suitsu, nii lülitage õhupuhasti, kui üldse.

Prae baklažaan mõlemale poolele, keerates spaatliga (veenduge, et nad on röstitud, kuid mitte kõrbenud) ja startida sõela või lapiga liigne õli vasakul.

Edasine kruglyashi lagunevad tassi top õhuke kiht määrib majonees, segatud väike kogus küüslaugu ja survet see kruglyash tomat, tomat natuke puista soola ja pipraga, hakitud küüslauk ja puista ohtralt lemmik maitsetaimed.

Kui grill plaadid, siis, pealistatud lõppenud ühel küljel ja küüslauk majoneesikastmega, panna strontsiumi tomatid, puista samuti pipar ja rohelised ja ülemine kaas mõlemal pool baklažaani plaat, nii et sa lihtsalt rulli lehe pooleks, ja sees soovite täitmise majoneesi, tomati, küüslaugu ja ürtidega. On võimalik taotleda selle väga kena sööki lauale - sel eesmärgil igal praetud baklažaan, volditud nii, pane teine tomatid ja nöörile neid vardasse mustad oliivid, kivideta purustada see, see "võileib". Leaf petersell panna all oliiviõli - väga elegantne töö!

Üks ots - kui te otsustate teha praetud baklažaan viiludeks, tuleb kindlasti kasta muna ja lülitage peaaegu kohe pärast röstimine, nad on siis paindlikumaks, ei purunenud minimeerides mitte rasvane.

Praetud baklažaan, keedetud sel viisil, serveeritakse vaagnal kaunistatud roheliste lehtedega salat, väga elegantne välimus aasta puhkus tabelis!

Nautige maitset

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.