Struudel liha

Austria saia tassis mida tehakse vormis keeratud toru rullides täidisega, mida nimetatakse struudel, mis transleeritakse Saksa vahenditega lehter keerise või keerise. See roog on väga populaarne saksa keelt kõnelevates riikides, kuid ka see sisestatud Ungari, Tšehhi ja isegi Vene köök. Strudel Kreeka kööki nimetatakse Bugac. Kuidas kokk struudel liha, õpid lugedes seda artiklit. Strudel tainaleht kasutatakse täidis võib olla erinev. Magustoiduks valmistatud kirsi õuna või pirni täitematerjaliks liha- ja sobivad põhiroog.

retsept 1

Saksa kööki on populaarne järgmise struudel retsept liha. Et valmistada see oluline tooted:

Täidise:

• 3 sibulat kuubikuteks lõigatud.
• 1 tass keedetud soola ja pipra seeni (kõik on vesi, peeneks viilutatud seened).
• Salt.
• 1 küüs hakitud küüslauk.
• Pepper.
• 0,75 kg hakkliha, praetud väikeses koguses rasva, sibul, küüslauk, sool ja pipar (liigne rasv on kuivendatud, hakkliha puhkuse sel jahtuda).

Tainas:

• 3 tassi sõelutud jahu.
• Lusikas tl soola.
• ¾ tass kuuma vett.
• 3 spl taimeõli.
• 2 muna.

Kui suur kausi, mõõta jahu ja moodustavad keskel soon. Sega munad, või, vesi ja sool, vispeldada ühtlaseks sang ja valati olevasse süvendisse jahu. Sega ja segage tainast, kuni see on pehme ja ühtlane. Pärast seda, see peaks olema hea, et võita kaussi 100 korda. Esiteks, tainas on kleepuv, kuid järk-järgult muutub elastseks ja ei jääda ühtegi kaussi või nende käes. Loovutada 10 minutit, seejärel rullitakse väga õhukesed nagu nuudlid ja lõika 2 võrdseks osaks. Mõlemale poolele on levinud täidis: õhuke kiht seente ja kiht liha. Murdke servad zaschipyvayut märgade kätega. Spread määritud lehel rasva. Küpsetada 200 ° C juures 35-45 minutit või kuni kuldpruun. Määrduda sulavõi. Struudel liha on maitsev ja kuum ja külm. Kui tainas on jäänud, see on lõigatud nuudlid.

retsept 2

Cook struudel liha võib hakkliha seente ja juustuga. Selleks on vaja:

• 0,8 kg hakkliha lahja veiseliha.
• 1 sibul, peeneks viilutatud.
• 1 tass keedetud soolases vees seente (vesi voolab, peeneks viilutatud seened).
• 1 tass riivitud juustu.
• 1 muna.
• Väike kogus piima.
• Salt.
• Pepper.
• Tainas valmistatakse nagu retsept 1.

Kuumuta ahi 200 C. Kui suur pann praetud pruuniks veisehakkliha, lisada sibul, seened, sool ja pipar. Jätka praadida 10 minutit, eemaldada soojust. Kui segu on jahtunud, lisada see juust. Spread täidist rullitud tainast zaschipyvayut serva peale niisutades sõrmedega vees. Levitage kujul määritud ja jahuga. Vahustatud muna koos väikese koguse piima, struudel määrduda segu liha ja küpseta 30 minutit või kuni kuldpruun.

retsept 3

Teine struudel liha võib valmistada järgmise retsepti.

Tainas:

• 2 tassi jahu.
• 60 g võid, sulatatud.
• 1 muna sebima.
• ½ tassi vett õhuke.
• Salt.

Sest lihatäidisega:

• 1 kg hakkliha.
• 2 muna.
• Veidi õli.
• Et maitse: sool, kuum pipar, sibul, muskaatpähkel, küüslauk, sojakaste, must pipar, petersell.

Siivilöidä jahu kaussi. Tee auk keskel ja see valatakse õli, lahtiklopitud muna, pool vett. Puulusikka segati jahuks vedelikus, lisatakse ülejäänud vesi ja seejärel tainas sõtkuti jäetakse see külgedele kaussi. See peaks olema sile, elastne ja mitte kleepuv. Anna sfäärilise kuju ja asetatakse puhtasse, kuiva kaussi, kergelt jahuga, kata rätikuga ja jäta 30 minutiks taignarull rulli tainas ja venitada oma käsi keskelt servade. See peaks olema õhuke ja kergelt läbipaistev. Kõik koostisained täitematerjaliks segu, praadida veidi õli (vedel peaks aurustuda kõik), eemaldage tulelt ja jäta jahtuma. Tainas laiali õhukese kihina täidise, pienentämässä rulli, et nihutada lehest puistatakse jahu, mähitud serva sissepoole täidis ei kanduks. Küpsetatud ahjus 200 C juures 40 minutit.