"Saperavi" - veini iseloomu

Tegelikult Saperavi - viinamarjasort. Toodud oma Gruusia kasvatajad isegi iidsetest aegadest. Tõlkes sõna "Saperavi" tähendab lihtsalt "värvi". Ja nime viinamarjad anti, ei ole juhus. Kui sinine marjad teiste sortide valge liha kohta lõigatud, see on punane Saperavi. Juua seda viinamarja on rikas lilla värv lilla toon, et "Dyer" kergesti segatud teiste liikide anda ilus varju. On olemas spetsiaalne termin, mis kirjeldab "Saperavi" color: punane vein läbimatu.

Viinamarju on väga zhizneustoychivy külm ja põud (kuid mitte vihma). Sellepärast paindlikkust, Saperavi kasvatatud mitte ainult oma kodumaal, Kahheetiasse, vaid ka kaugel väljaspool piire Gruusia: Aserbaidžaan, Armeenia, Ukraina, Moldova. Lõuna-Venemaal külmakindel hübriid "Põhja Saperavi" käivitati kodumaise ‰ uurinlaste. Vein nende marjad käte all tõeline kapten välja väga hästi. Väärib märkimist, Krimmi "Bastardo", valmistatud Magarach. Kusagil aga Saperavi ei avalikustata nii põhjalikult kui oma kodumaal - Gruusia.

Marjad see sort näidata unikaalne tootmise paindlikkust. Neist saab teha kuiva, poolmagus, magustoit ja likööri veine. Elemendid nagu tanniinid anda juua enneolematu hapususe ja maitse, pikk, elavat lõpuni. Muidugi, "Saperavi" - sordist saadud veini, kuid Gruusias tehtud tosin segatud veini, mis sisaldavad "Dyer". On neid saab rääkida tunde. Parimate seas on väärt märkimist punane "Alazani Valley", "Akhasheni", "Kindzmarauli", "Pirosmani" ja "Mukuzani". Aga iga segu domineerivad Saperavi. Kuna see vein - iseloom.

See jook on valmistatud XIX sajandi nimelt 1886, et ta on tugev traditsioon. Parimat Gruusia "Saperavi" - vein, vanuses 10-12 aastat, materjali, mille on üha pipina apelasone (mikro-tsoon) Kahheetia. Üldiselt see jook valmib hilja, kuid see on salvestatud pikka aega. "Mees" Saperavi neli aastat, ja on suurepärane, et kolmkümmend aastat, kui see muutub viskoosne ja paks, nagu Ambrosia. Aga enamik veini maja muidugi müüa noorte veinide üks kuni kaks aastat vananemise.

Vanuse otseselt sõltuvad joogi maitset, selle tugevus ja maitse. Noored Gruusia vein "Saperavi", hind pudel on kallis isegi Moskvas on 390 rubla (Gruusias umbes viis lari) purjus kergesti, kui Itaalia "Sangiovese". See on värske lõhn Blackberry, harmooniline ja meeldiv maitse, tugevuse 10,5 kraadi. On soovitatav kohaldada rasvhapete nõusid: riis, kebabi, sacivi.

Rohkem "Saperavi" küpse veini ülevaateid nimetatud väga ekstravagantne, geniaalne, temperamentne. Iseloomulik hapususe - jälgi tanniinid - muudab meeldejäävaks juua. Amazing maitse must sõstar ja kirss pit võitis see jook palju medalid rahvusvahelistel võistlustel. See ei ole vein, mis on joonud iga päev. Paks, "pisarad", hämmastav kimp, see ei jäta ükskõikseks.