Salat mozzarella ja tomatid "Caprese"

Enne kirjeldab salat mozzarella ja tomatid, muidugi, ma pean ütlema paar sõna selle kohta, mida on mozzarella. Nii kõlav ja muusikaline pealkiri on ilmselt kõige tuntum ja kuulsam Itaalia juustud. Esmakordselt nime mainitakse kokaraamat 1570. Kuid täpset ilmumise ajal käesoleva juustu komplekt ei ole võimalik. Tõenäoliselt ta ilmus päevad, mil Itaalia territooriumil oli asustatud teisaldatavate hõimud.

Mozzarella on traditsiooniliselt valmistatud pühvlijuust. See sisaldab rohkem rasva ja vähem süsivesikuid, lisaks on rikkam valgu ja kaltsiumi. On väga oluline, et piima tarnitakse kiiresti kui võimalik juustus, parimal juhul 12 tunni jooksul pärast lüpsmist. Seal on erihoidlatesse mahutites ja siis, kui piima minimeeritud soonte lisatakse laap ja segu kuumutati 90 kraadi, misjärel mass traditsiooniliselt spetsiaalsete puidust labad segada käega homogeensuseni.

Siit aine ja vormi juust. Mozzarella võib olla erinev kuju ja suurusega. See võib olla suur, keskmine või väga väikesed, hernes suurusega pallid või punutud. Nagu võib näha tehnoloogia kirjeldus, mozzarella - noor juust, kiire küpsemise. Ja ta on ka salvestatud kaua. Seetõttu on meie riigis tõesti maitsev ja värske mozzarella on võimatu püüda. Et pikendavad juustu või see pannakse soolveega, või suitsutatud. Venemaal see juust on lihtsam leida see soolvees.

Juustupallid kaetud õhukese naha eredat pärl, mida saab eraldada ülejäänud ilma raskusteta. Sam juust on väga pehme ja õrn, vetruv puudutamisel. Mozzarella kasutatakse sageli Itaalia kööki. Eelkõige on üks peamisi koostisosi selles traditsioonilist Itaalia road nagu salat mozzarella ja tomatid "Caprese".

Itaalia salat mozzarella valmistada kiiresti ja lihtsalt. Tomat ja juust lõigatakse õhukesteks viiludeks ja panna neid plaat, mis vahelduvad üksteisele. Peal tomatid ja juust puistatakse oliiviõli ja kaunista basiiliku lehed.

Teine salat mozzarella ja tomatid järgmiselt: leviku taldrikule salatilehed, rebitud väikesteks tükkideks käsitsi. Ülevalt virna juhuslikult lõigatakse pooleks kirsstomatid, vutimuna, mozzarella juustu ja hakitud sibul pool rõngad. Nagu tankimine on kasutatud salat oliiviõli segada sidrunimahla ja maitsestatud soola ja pipraga.

Mõnikord see salat mozzarella ja tomatid ja lisada koostisosade, nagu krevetid, kapparid ja avokaado. See salat annab väga kasulik ja toitev. Kõigepealt pead koorida ja lõigata avokaado. Neile, kes ei tea, kuidas seda teha, väike juhis: Avokaado lõigata pooleks ja eemaldage ettevaatlikult luu, siis libiseb lusikaga vahel liha ja naha ja vända, naha peaks olema lihtne eraldada. Siiski saate puhastada avokaado noaga puhastamiseks köögivilju.

Avokaado lõigata suurteks kuubikuteks, kirsstomatid pooleks või neljaks, mozzarella, sõltuvalt suurusest helmed kas pooleks või jätta nagu on. Krevetid keedetud ja puhastatud koorega. Kõik koostisosad pannakse kaussi, lisage kapparid ja vala kaste oliiviõli ja laimimahl.

On veel üks väga huvitav retsept: Salat rukola ja mozzarella. Selle valmistamiseks on vaja võtta ka eelmise retsepti posistit ja lõika avokaadod jämedalt hakitud rukola, mozzarella lõigatakse pooleks. kirsstomatid, liiga, lõigatud kaheks pooleks ja saatis 2 minutit razrgretuyu pan, puista maitseained, seejärel jahutati ja levitada plaadil, mis juba asuvad rukola ja avokaado. Peal panna viilud mozzarella ja kõik valada oliiviõli.