Professional noad lihunik: omadused, reeglid valik

On raske ette kujutada teema majatarvete , mida saab kasutada majapidamises on tõenäolisem kui nuga. Ilma selle tööriista on võimatu ette valmistada hommikusööki või lõunaeine, kuid kuidas pidulik õhtusöök ja kõne ei saa. Igaüks, kes armastab ja teab, kuidas kokk teab, et ülehinnata hea nuga on võimatu. Täna, seega kvaliteedi näitaja võib leida paljudes köökides.

Professional noad lihunik meelitada mitte ainult patroonid kallid restoranid. Hoolimata kõrgest hinnast, nad on populaarne fännid. Kõrge hind on õigustatud kvaliteet ja vastupidavus hea noad oluliselt ületada eelarve kolleegidega.

Meie artikkel ütleb oma funktsioone ja aitab teil valida parim lahendus oma köök.

liigid

Liha noad on saadaval mitme variandi ja on mõeldud erinevatel eesmärkidel. Lisaks väga spetsialiseerunud ja on ldistavad, millega saab sooritada mitmesuguseid manipulatsioone. Kumb variant on eelistatud? Kui eelarve lubab, ja on oskused ja soov kasutada, parem valida komplekt mitu elementi. Aga üks kvaliteediga nuga õiges käed saab imet. Igal juhul, valik on sinu.

Ja oleks lihtsam määratleda ja loendi vaatamiseks levinumaid võimalusi.

• Konditustamisnõue nuga liha lõikamiseks on lühikesed ja painutamine tera käepidemest. Sellise mugav tööriist eraldada liha luude, kõõluste eemaldada.
• Filee nuga õhuke ja paindlik. See teeb võimalikuks käsitleda tükki ebakorrapärase kujuga, lõigatakse õhukesteks viiludeks filee. Võite kasutada vahend lõikamine kala: kasutage seda, et oleks võimalik eraldada ribad välisfilee selg lihtsalt.
• Nuga-kirves on mugav väike kirves, väga lihtne kasutada. Seda saab kasutada näiteks lõigata linnurümpa portsjoniteks, lõigates liigesed ja luud.

• Nuga on mõeldud lõikamine viilud sinki, sealiha, tuur. On tera on väikesed augud, et lõigata tükkideks ei jääda nuga ja osutuvad trahvi.

electrotome

On veel üks selline, kuid see on nii erinev eelmistest, on mõttekas rääkida elektriline nuga liha lõikamiseks eraldi.

See seade on nii võimas, et isegi külmutatud liha saab lõigata see. Hakkama ja kondid, kuid mitte liiga suur, näiteks Türgi.

Enamik mudeleid töötavad aku või tavalise AA patareid, ja mõned neist on varustatud ka võimalus otsese vahelduvvoolu.

Electro Liha saab kasutada ka lõikamiseks kala, köögiviljad, puuviljad, juust. Arenenud vahendeid nii, et käepide on mugav panna käe. Electro väike kaal - 200-300 on

Mis tehtud noad liha?

Pikka aega parim professionaalne noad lihunik valmistatud roostevabast terasest. See metallist on tugev, vastupidav mehaaniliste kahjustuste eest. Steel noad teravustatavale ilusti hoitud ja on pikk säilivusaeg.

Tänane tootjad pakuvad teise ebatavaline variant - keraamilised noad. Nad on väga terav, nii et kui töötab siis ei saa unustada turvalisust. Aga aja jooksul, nüri vahend, ja sa ei saa jahvatama. Lõiketera nagu liha puust plank või keraamiline soovimatu vajadust silikoonist substraat. Teiseks puuduseks on haprus: kui nuga langenud, siis halveneb.

See ei ole kõiki võimalusi. Kui on suur soov ja piisavalt vahendeid kapteni tera. Sepistatud tööriistad käsitööna valmistatud terasest. Kuju noad liha lõikamiseks võib olla nii, nagu soovite.

Kuidas valida parim?

Kui teil on kavas osta professionaalne nuga liha lõikamiseks, toetuda tõestatud tootjad. Paremate hulgas keraamika Jaapani noad.

Carbon terasest lõiketerad lühiajaline. Roostevaba teras on palju praktilisem. Mõned tootjad tefloniga kaetud tera - see pikendab.

Enne ostmist kaaluda tera: see ei tohiks mõrasid ega rikkumisi.

Käepide peab olema libisemiskindel kate, see on mugav minna käsi. Kui nuga on liiga väikesed, peavad tegema palju rohkem vaeva kui lõikamine.

Storage ja hooldus

Suur valik oleks eriline seista, mida saab panna köök lõikamine tähendab võimalikult mugavalt. Lisaks, arvestades kompositsioon on esteetiliselt meeldiv ja sobivad ideaalselt sisemuse kaasaegse köök.

Keraamilised tööriistad ei saa ladustada koos terasest - see viib mõrasid ja lagunenud.

Pärast töötavad liha absoluutselt vaja kohe pesta nuga. Pikaajalisel säilitamisel määrdunud vahend, eriti vee, on vastuvõetamatu.

Ära unusta, et professionaalne noad liha lõikamiseks tuleb pesta käsitsi, ja seejärel kohe kuivata rätikuga. Kasutades nõudepesumasin võib kahjustada instrumente. Nõuetekohase hoolduse, hea nuga võib olla ustavalt aastaid.