MoodustamineTeadus

Piima Tihedus - kriteeriumi selle kvaliteedi ja loomulikkus

Piim, vastavalt Pavlov, imekaunis toidu kinkis meile oma olemuselt vajalik mees esimestel elukuudel kuni viimase päeva. Inimesed joovad piima rohkem kui viis aastatuhandet, ja nad teavad, et see sisaldab kõiki vajalikke aineid organismi: valgud, süsivesikud, ensüümid, rasvad, vitamiinid, hormoonid ja mineraalid, need täiesti tasakaalustatud komponendid on täielikult ja kergesti seeditav.

Iga isik, kes kasutab piima, tahab olla kindel selle kvaliteeti. Mitmete parameetrid, mis iseloomustavad tema struktuuri, see on üks peamisi testi tiheduse määramiseks piima. Mitte kõik teame, mida see arv, mis peaks olema selle optimaalne arvväärtus, ja et tegelikult võib leida seda kvaliteeti piim ja piimatooted.

Tihedus vastavalt kinnitatud korra paljastab võltsimise piima. Normaaltihedusega vastab piire 1,026-1,032 g / cm3, sõltuvalt tõugu lehmad, samuti nende tingimuste korpus, söötmise ja muudest asjaoludest.

Piima tihedus on seda suurem, mida pikem see sisaldab suhkruid, valke ja mineraalaineid ja alumine, seda rohkem rasva. Liiga väike tihedus näitab, et piima lahjendatakse veega ning kõrge - lisamisega kooritud piima või koort koorides. On iseloomulik, et kui eemaldada piimarasva ja lisatakse nii palju vett, tihedus ei muutu, ja selline omavoliline saab tuvastada, määrates rasva piima ja võrrelda tulemusi. Seega tihedus piim on esmane näitaja oma originaalsuse.

Organoleptilisi ja füüsikalis-keemilised omadused piima juhinduvad määramisel loomulikkus ning selle sobivust toorainena tööstuslikuks töötlemiseks.

Näitajad nagu happesuse, puhtuse ja tihedus piima kontrollitakse iga päev oma heakskiitu.

Muidugi, kõige täiuslikum kvaliteet on värske, värske piima toodetakse. Juba mõnda aega, see sisaldab spetsiaalseid aineid, mis võivad pärssida reprodutseerimise ja isegi põhjustada surma bakterid satuvad seda. Kestus bakteritsiidset toimet piima sõltuv puhtusaste ja säilitustemperatuur. Aga piim on riknevate toodete, nii et suurendada säilivusaeg läbinud töötlemise ja ringlussevõtu.

Piimatööstus piima töötlemine toimub järelevalve all eriline sanitaarkorrastus, mis muu hulgas kontrollib tihedus ja kõik piimatooted. Tiheduse määramiseks pastataoline ja tahke piimatooteid on oluliselt keerulisem kui vedelik, nii eriline seadmeid kasutatakse kontrolli.

Tihedus kõik piimatooted sõltub nende koostist. Näiteks kooritud piima töödeldi on suurem kui puhastamata. koor tihedus on suurem, mida vähem rasva. Piimapulber, lisaks tegeliku tiheduse kontrolli isegi puistetihedus. Tihedus toode nagu või, sõltub mitte ainult rasvata kuivjääk ja niiskuse hulk, vaid ka õhus sisalduva ta. See määr määratakse floteerimisvõimsuse meetod, mida peetakse ühtlustada, kuid piisama praktilistel eesmärkidel.

Tihedus piima, saate kodus. Kui tilkuva väike kogus vett anumasse, tilgad lahjendamata piima langeb otse mahuti põhja ja lahustunud, ja kui see lisatakse vett, siis langeb koheselt rastekutsya pinnale.

Samuti on võimalik, et segada piima ja alkoholi (1: 2) ja valati alustassile. Kui kogu piim, kohe tekib helbed, kui see on lahjendatud veega ja tihedus on väiksem, helbed kujuneb pikk.

Seega tihedus indeks on oluline kriteerium, mis võimaldab õigsust ja piima kvaliteedi.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.