Marinaad hani retsept. Kuidas valmistada marinaad hane enne küpsetamist?

Iga puhkus tahan süüa midagi maitsvat ja originaalset, ja samal ajal üllas. Need toidud sisaldavad küpsetatud hani. Kuid pikka aega arvati, et see on sümbol mitte ainult jõukuse perekonnas, vaid ka erilise atmosfääri. Ise karmilt haneliha ja küpsetatud pikka aega, nii et tassi oli pehme ja mahlane, peate esmalt marineerida lind. Mis ainult marinaad hane ei lähe! Nad kasutavad erinevaid tooteid: veini äädikat, vein, sinep, õunasiidri äädikat, jogurt. Vanaema tehtud marinaadis hapu marjad: jõhvikad, jõhvikas. Väga hästi marineeritud hani hapukapsas ja õunad.

klassikaline marineerimine

Sel moel alati keedetud linnuliha Venemaale. See on kõige levinum retsept marinaad hane. Nad on kui te kavatsete marineerida lind pikka aega. Liha on mitte ainult väga õrn, kuid ka lõhnavad. Me peame: umbes liiter valget veiniäädikat, sada grammi soola, keskmise suurusega porgand, sibul, paprika pipar, ingver root, apteegitilli seemned, loorberilehed, erinevad kuivatatud maitsetaimed soovitud ja kolm kuni neli tassi vett, see on parem keedetud.

cooking marinaad

Aedviljad põhjalikult pesta ja puhastada. Porgand on vaja jahvatatakse, tükelda sibul. Kõik panna kaussi ja vala hakitud maitsetaimi, loorberileht, kulunud ingver, pipar ja sool. Sega hästi ja lisada äädikas ja vesi. Kogu mass panna tule ja lase keema ja seejärel keedetakse umbes 10-15 minutit üle väga madalal kuumusel. Väljas ja anda veidi keeta. Lind saab hapukurk, kui kõik jahtuda toatemperatuurini.

Paljud inimesed ei tea, kuidas marineerida hani, kui vähe aega süüa. Selline meetod on ka olemas.

Ettevalmistamine "kiire" marinaadis

Kui teil valmistuda lind ei tööta paar päeva, siis pead kasutama teistsugust retsepti. Me peame: umbes neli supilusikatäit tahes taimeõli, veidi rohkem kui pool-liitrine korrusel purgid majoneesi, üks suur sidrun (kui lind kaalub rohkem kui kaks kilogrammi), pipar must ja valge oma maitse, oma lemmik maitseained ja vürtsid, ja ärge unustage umbes soola. See marinaad hane valmistatakse kiiresti. Igal võimsust pead valada õli ja majonees. Samuti pigistada mahl sidruniga ja peksid sebima kuni kõik lopsakas riik. Järgmisena lisa kõik ülejäänud maitseained ja sool. Kõik põhjalikult ja mantel lind. See marinaadi tema valetavad 5-6 tundi, pärast mida saate jätkata küpsetada.

Hiljuti koduperenaised meeldis süüa saia varrukas. See on mugav ja kiire. Liha muutub mahlane ja õrn. Kuid kõige olulisem eelis - pole vaja puhastada ahju ja toite rasva. Et valmistada marinaad hani auku, mida saab kasutada mis tahes soovitud meetod. Kõik sõltub ajast ja perenaine maitse. Kui saadaval ainult ühel päeval ja kõik majapidamises eelistust vürtsikas, siis sobiks marinaad ketšupi.

Marinaad ketšupi

See retsept lubab sul süüa lind juba tomatikastmes. Liha on eriti aromaatne ja maitsev maitse. Me peame umbes kakssada grammi ketšup, ja parem ägeda (hästi, kui see on grill), umbes neli supilusikatäit tahes taimeõli, suur sidrun (kui hani kaalub rohkem kui kaks kilogrammi), sool, pipar (mitte ainult musta, vaid ka valge) kõik kuivatatud maitsetaimi maitsta. Ketšup ja toiduõli segama, järk-järgult lisada sidrunimahl, siis vürtside ja maitseainetega. Kõik segatakse uuesti, ja see võib hõõruda marinaad hani. Et paremini liha ligunenud, peaks pakkima polüetüleeni ja pannakse jahedasse 5 või 6 tundi. Siis jätkake küpsetamist.

Igas riigis marinaadi kasutada neid tooteid, mis on, nagu nad ütlevad, on käepärast. Venemaa on alati olnud kuulus mett. See pidulik hane keedetud meega marinaad sageli.

Honey-terav marinaad

Et valmistada mee tangy marinaadi hani, on vaja võtta järgmisi tooteid: umbes kaks mett klaasid (eelistatakse vedelik), umbes kolm supilusikatäit sinepit (eelistatavalt Dijon), umbes kolm sentimeetrit Juure ingveri, soola ja pipart maitse, kuivanud rohelised. Alustame valmistada marinaad. Igal võimsuse leviku mesi ja sinep ning vala umbes tassi vett. Kõik hea mix. Järgmisena lisada kulunud ingverijuurt ja kõik maitseained. Kõik segatakse uuesti. Seda segu daubed spoileriring lind zamatyvaem ja eemaldada polüetüleenist jahedas umbes kolm tundi. Siis saad seda ja küpsetada.

Ülaltoodud meetodid on hea marineerimine linnuliha, kui see on valmistatud tervikuna. Kui soovite kokk liha tükkideks, see on palju lihtsam ja kiirem. Need, kes eelistavad tervislikku toitu ja mingil põhjusel vältida vürtsikas, mida saab kasutada keefiri marinaadis.

keefir marinaad

Seda saab kasutada, et valmistada marinaad hane, viilutatud tükki, erinevad. Hea sobivus ja segu põhjal piimatooteid. Me peame: jogurt (umbes liiter), natuke valget pipart, soola, ingveri juur ja hõõrutakse kuivatatud peterselli ja tilli, paar sibulad ümber söögituba lusikatäis sinepit. Mahuti vala jogurt, lisa kõik maitseained. Sibula lõigatakse õhukesteks semicircles keefiri ja lisage segule. Kõik segatakse hästi ja kaetud lind. Kui võimsus on suur, liha tükkideks lõigatud, pannakse kõik viis Seal saate marineerida hästi. Kui lindudega ei kastetud soolveega, seejärel ettevaatlikult daubed seda igast küljest ja mähitud polüetüleeni. Eemalda jahedas kohas 5 või 6 tundi. Siis marinaadi hani enne küpsetamist, võite eemaldada oma käed või puust spaatliga ning valmistada lindude küpsetamiseks.

Meie vanaemad sageli keedetud lind pühad ja kasutatud soolvee alates hapukapsa ja jõhvikad.

Marinaad hapukapsas ja jõhvikas

Kokad on pikk märkis, et marinaad, mida saab kasutada igasuguseid happelised toidud. In the past, me võtame kõik käeulatuses. Igas onnis olid varud hapukapsas ja marjad. Valmista marinaad hane neid tooteid on väga lihtne. Peame: umbes üks liiter soolveega alates hapukapsa polstakana jõhvikas, pipar, suur sibul ja loorberilehtedega, tilli seemne, soola, umbes kaks supilusikatäit taimeõli. Kausi peaks kalla soolveega. Jõhvikad sorteerida, pesta ja purustada, ja seejärel panna kaussi soolveega. Lisa või ja maitseained ning segatakse hästi. Sibula lõigatakse õhukesteks poolringrõngastega ja lisage segule. On soovitav, et konteiner oli suur, sest hani tuleb asetada tervikuna. See soolveega lind peaks olema kogu öö. Kui aeg otsa, me tõmmake ja valmistada see küpsetada.

Kui lind pidi olema valmis kiiresti, siis käigus läks kodus valmistatud veini ja õunad.

Marinaad majaveini

See võimaldab marinaad kokk kodulindude kiiresti. Tavapäraselt on see lõigatakse tükkideks ja üleni seguga. Selle valmistamiseks on vaja: pint noorte hapu veini, vee klaas, mis tahes taimeõli umbes kaks lusikad, paar õuna, veidi soola ja jahvatatud pipart, valge soovitav. Õunad (parem, kui see antonovka) ja mu lihvima, lisa vein ja vesi. Kõik segatakse. Seejärel lisage kõik maitseained, õli ja sool. Segage uuesti. Hane, lõigatakse tükkideks, kastetakse marinaad ja valmis lahkuma 3 tundi või 4 jahedas kohas. Kui aeg otsa saab teha lind küpsetamine.