Majapidamine tip: millist panni kasutatakse kokk eriti tassi

Igaüks teab, et köök aparaat nagu pann, pead praadida burgereid või röstitud leib, kokk kartuleid karge ja pruun liha ahjus küpsetada kala või köögivilju. Kuid iga koduperenaine hoiab oma kapp ei ole pann ja 4-5 tükki erineva suuruse, stiili, materjali tootmiseks. Ja kõik need nautida!

Tüüpi funktsionaalne pannid tarvikud

Teatavat liiki pan kasutatakse koduperenaised toiduvalmistamise erinevaid toite. Vaatame neid.

• Enamik mahulise pan õigesti nimetatakse broiler. Tal on kaks kompaktne käepidemed, laia põhja. Made roostevabast terasest köögitarbed piisavalt paks casting. Eripäraks see tüüp on vaateliigutusfunktsioon jaotab soojust ühtlaselt. See on tema keha ja põhja kuumutatakse võrdselt, ja ühe ja sama aja jooksul. Mõeldud tulekahju röster, praadimiseks ja grillimiseks liha, linnuliha (sh kõik), köögivilju. Noh selgub ja praad. Selline pan võimaldab hea kokk konkreetse roa kartmata, et see põletab ühes kohas ja teine jääb pooltoored. On võimalik panna nii gaasi ja ahju. Hollandi ahjus küpsetatud õunad, kuivatatud kreekerid või leib, marjad ja puuviljad tükkideks.
• Paljud koduperenaised, kes soovivad, et rahuldada oma pere hõrgutisi, kohustusliku atribuudi köök sai järgmisel liiki pan - pruunistatud pan. Väliselt sarnaneb see pott ja vajadust ennekõike valmistada roog praekaste, vedela eeldada üsna palju. Näiteks röstitud liha, kartulid ja kaste täiuslik muutub see potti. Või kastmes lihatüki või köögivilju. Kuna röster, erinevaid pannil paksu põhja ja erinevate seinad, sest toit ei soojeneb ja kohelda võrdselt. Sobib lahtise leegiga ja ahju.
• Original pan, mis on veidi kumer põhi ja kõrge külge, nimetatakse natuke imelik - wok. Ta tuli igapäevaelu kokad kasvu populaarsus idamaise kööki. Mitmekülgsuse nõud on multifunktsionaalne. Seal toit on praetud, keedetud, hautatud, kasutatakse praepann. Komplekt, lisaks kate sisaldab spetsiaalset resti. Kui tükid liha, kala ja köögivilja panna, saate valmistada auru roogasid. Ida köök wok praetud kiires tempos palju korraga tooteid. Põhireegel kasutamise: toodete pan pead segama sageli, muidu Undermountain. Selles tassi täiuslikult köögiviljade ja liha hautis. Kõik komponendid tassi lõigatakse sama tükki ja küpseta üle kõrge kuumuse.
• Selle eripära on teist tüüpi pan - krepp tegija. See on mõeldud küpsetamiseks vooru õhuke pannkoogid (pannkoogid). Ta ei sügav, kuid põhi on paks tainas küpsetatud läbi ja ei põlenud. Kuna õli sizzles ja splatters praadimisel, pannkook tegijad on pikk käepide - perenaine, pöörates lõppenud tainas lisades pannkoogid või võiks vältida vigastusi.
• Eriline liiki potid - Grill. Nad on soonikkoes põhja topograafia on selgelt nähtav valmistootes. Praetud toitu pott vähe või üldse mitte naftat. Võite kasutada pan grillitud lahtise tule. See on paks ja raske tolstodonnaya peaaegu multifunktsionaalne.
• Universal pan. See on suur, tasase põhjaga ja sügav keha. Sobivad kõik korda: ja praadida patties, tomati ja kustutada.
• Gruusias on olemas teist tüüpi pannid spetsiaalselt tubakatoodete kanad. Traditsiooniliselt on paks, malmist, soonikkoes alt. Loomulikult igat tüüpi köögi varustatud kaaned - kuumuskindel metall või klaas.

materjal

Enamik pannid toodetud malmist, samuti terase ja alumiiniumi komponente. Esimene kõige vastupidavam, mugav, toit neile võib jääda kuuma pikka aega ja isegi igatsema ahju. Muidugi, malmist on raske, kuid see on võimalik leppida sellise negatiivsed. Steel lauanõud hullem avaldub toiduvalmistamise protsessi, kuigi rohkem kerge kaal. Toit võib põletada veidi või jääb niiske. Kui praadimine nõuab suurel hulgal rasva. Alumiiniumvannides oma hea, mugav, hästi välja kujunenud toidukäitleja. Aga need tooted, põrand ja seinad on õhukesed, on väga pikk. Enamik tänapäeva pannid põhja ja seinad on kaetud teflon-kompositsiooni ja pikkade käepidemetega.