Toiduained ja joogidPõhiroog

Lisaaine E282 - kaltsiumpropionaadi

Selleks, et säilitada värskust toiduainete enamik tootjad kasutavad igasuguseid toidulisandeid - säilitusaineid. Üheks selliseks lisandiks on E282. Ilma selleta ei tee, ja säilitamine talveks. Mis on see kraam? kas see on kahjulik inimese keha?

kirjeldus

Kaltsiumpropionaadi (kaltsiumpropionaadi), säilitusaine E282 - lisaaine, anorgaanilise aine, ühendi kaltsiumisoola ja propioonhape. Tal on värvusetu kristalliga graanulite või pulbrina lõhnatud. Sellised toidulisand valmistamiseks pannakse propioonhape kaltsiumkloriidi ning muud ained, mis sisaldavad Ca.

kaltsiumpropionaadi: valem, keemilised omadused

E282 keemiline valem on - C6H10O4Ca. Derivaat lisandi aine on propioonhape E280 (nimetatakse ka propaani või metiluksusnoy) - toidusäilitusaineks puhtal kujul on väga söövitav vedelik terava lõhnaga. E282 omaduste toimel Propionikäymisen. See hape kergesti reageerib tahes aine moodustamiseks keemilised ühendid (amiidid, halogeniidid, eetrid ja teised.) Lahustatakse tahes orgaanilisi lahusteid, sealhulgas veega. Propioonhape on hädavajalik toiduainete ja põllumajandussaaduste tööstusharude tootmise kosmeetikatooteid, lahustite ja pindaktiivsete ainetega.

taotlus

Kaltsium propionaat on tohutult kasutatakse toiduainetööstuses. See säilitusaine suurendab toiduainete säilivusaega, pehmendab valmistoodet, takistab neil bakterite, hallituse ja seened.
Lisaaine E282 lisatakse järgmised tooted:

  • leib, sai, kondiitritooted ja maiustused;
  • äädikas, viinamarjaveini, sojakaste;
  • hakkliha ja tooted nendest;
  • konserveeritud talveks;
  • juustutooted.

Lisaks E282 kasutatakse valmistamisel erinevaid veini tooteid, et vältida vananemisega jooke. See materjal on mitte-keelatud säilitusaineid kasutamiseks toiduainetööstuses Vene Föderatsiooni. . Loetelu lubatud toidusäilitusaineks E282 kasutamiseks vastavalt punktile 3.3.17 SanPiN2.3.2.1293-03:

  • toorjuustu ja tooted tõttu (maksimumsumma kaltsiumpropionaadi oli 3 grammi 1 kg valmistoote, võimalusel koos lisamisega propioonhape ja sorbiinhape või soolad);
  • nisuleivast keermestatud ja pakendatud kujul;
  • rukkileiba suurenenud säilitusaeg (maksimaalselt 3 grammi 1 kg valmistoote);
  • madala kalorsusega leib, kuklid ja kondiitritoodete jahutooted (mitte rohkem kui 2 g säilitusaine 1 kg valmistoote);
  • nisuleivast suurtes kordselt Laagerdamisaja Easter koogid ja jõule (max 1 g-ni 1 kg valmistoote);
  • juustu ja juustutoodete (välispidiseks töötlemine valmistoodetes kasutatakse koguses, mis vastab tehnilistes juhendites, üks komponent või kombinatsioonis teiste ülekande propionaat happega).

E282 on ka kasutatud kosmeetika ja silmatilgad. Max 2% tuleb pidada propioonhape.

kaltsiumpropionaadi: kahju

Üks kahjulike mõjude säilitusainet inimese pidada Nondeducibility see kehast, sest kaltsiumpropionaadi ei imendu kuid jääb inimese elundite ja kudede aastaid, jätkates koguneda. Üks sümptomeid kahjuliku mõju toidu E282 toidulisandid võivad olla peavalu. Eriti soovitatav vältida kasutamist kaltsiumi propionaat inimestele hüpertensioon. Inimesele kantserogeenne ei ole teada, siis on võimalik, et kaltsiumpropionaadi soodustab kasvajaliste haiguste.

Seega E282 - ohtlik lisaaine. Vastavalt sanitaar- normidele, kaltsiumpropionaati - säilitusainet, mis viitab kasutamiseks vastuvõetavad toiduaineid. Kuna väike kogus kaltsiumi propionaat teadusuuringute keelatud mitmes riigis. Veel täielikult teada kõiki võimalikke mõjusid lisaainete E282 inimorganismile. Kuid me teame, et see kipub kogunema inimese keha. Seega, alates sisaldavate toitude kaltsiumpropionaadi järgmiselt prügi võimeid.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.