Toiduained ja joogid, Retseptid
Kuidas kokk sacivi Gruusia?
Gruusia roog sacivi üsna salapärane. Mõned usuvad, et see on eriline kaste valmistatud pähklid ja teised aru selle nime all kana tassi. Lisaks arvatakse, et iga linnaosa omal moel valmistub sacivi Gruusia.
Kuidas kokk sacivi kana?
Gruusia retsept pakub võtta kilo kana, naela värskete kreeka pähklite, nelisada grammi sibul, paar küüslauguküünt, tl vürtsid - koriander, humal-suneli, pool tl safran, kaneel, nelk, kaks supilusikatäit äädikat ja soola. Pane kana hautis. See on kõige parem teha ette - nüüd sacivi Gruusia süüakse puljong ülejäänud kaste. Pooltooted kana teil on vaja panna küpsetusplaadile ja saata ahjus, aeg-ajalt segades aeg-ajalt oma mahla, nii et ta pöördus roosiline. Pähklite puhas ja tükeldamiseks (võimalikult peeneks). Koori ja tükelda sibul ja küüslauk. Peate umbes kolm liitrit puljongit pool kilo pähkleid, sest need neelavad vedeliku parem kui tavaline jahu. Prae sibul rasv kana sügav pann. Lahedad puljong kana ja vala pähklid. Lisa küüslauk, pipar, sool, safran, segada kõike hoolikalt järjepidevuse vedelik hapukoor ja kuumuta koos sibulaga veerand tundi.
Imereti sacivi Gruusia
Teine retsept selle tassi seostatakse Gruusia piirkonnas, kui Imereti. Võtke rümpade kana või kalkun, 5-7 sibulad, paar muna, umbes kakskümmend küüslauguküünt, tl safran, punane pipar, koriander, humal-suneli neli supilusikatäit äädikat, naela hakitud pähklid, kuus pulgad nelk, ja soola. Keeda ja eemaldada liha puljong. Salt ainult kana puljong, ei lisa midagi. Jäta see üleöö, seejärel eemaldada rasv pinna ja asetage see emailiga kaussi.
Similar articles
Trending Now