Kui palju alkoholi keefiri ja kalja?

Kohati näiliselt tuttav jooke võib esitada ootamatu üllatusi. Siin näiteks, kui palju alkoholi keefiri? Ja võib see (või sama pruulima) seoses loetakse tavapäraselt madala alkohoolsed joogid ja samal ajal aktiivselt pakkuda müügiks? Hea ülesanne ametlik meditsiin, eriti seoses imikutoit, kas pole?

šokeerivad faktid

Ja et äkki vapustas avalikkust - avalduse mõnede teadlaste ja toetajad tervislikud eluviisid, et palju alkoholi keefiri: seal võib olla kuni 4% -lise! See on rohkem kui mõned õlled. Kuidas tõsi need väited ja tõde, kui nad ütlevad sellised arvud nagu VG Ždanov ja tema Liik, vaatame veel.

hapupiim käärimine

Vastus küsimusele, kui palju alkoholi keefir, seisneb tootmis- tavaline lapsepõlv juua. Asi on selles, et mõned piimatooted, kui sellist, ei olnud algselt alkoholivabad oma tootmise meetod. Nad on kääritamise teel, kuid on mõningaid erinevusi hapupiim rühma. Seega näiteks, jogurt, hapukoor, jogurti tooted on puhas hapupiima fermentatsiooni. Seal lõpptulemusena tekitab piimhappe. Kuid juba jogurtit (fermenteeritud küpsetatud nagu ja Ira ja koumiss) - toode segatud fermentatsiooni, mille tagajärjel moodustus alkoholi ja piimhapet.

Mida lugu?

Muide, iidse Highlanders (ja usutakse, et mägipiirkondades "leiutati" seda jooki) valmistati järgmiselt jogurt. BRALEY kitsenahk valmistada sobiva meetodi (see kott tükis sepistatud alates loomanahku) ja valati piima. Olime siis kasutusele starter (eriline keefirigraanulitel, mis on väga teretulnud). Wineskin kargas üles ja teha host tee ees kodus. Ja mööduvaid kaasmaalased või reisija, vastavalt kehtestatud kohandatud oli lüüa sõlmes jala kott. Selle tulemusena päikesekiirguse loodud sobivatel temperatuuridel ja perioodilised segamist (alates löökidega) created aktiivsemat protsessi segamine ja fermentatsioonisaaduse. See jogurt jõuab haripunkti 1-3 päeva, see oli tõeline maiuspala ja toitev jook! Milline protsent alkoholi keefiri toodetud nagu burdyuchnym meetod? Kuni 4, ja mõnel juhul - ja kõrgemale.

Ja täna, kui lahkute lõppenud ajakirja juua (või oma käe tootmine) täiendavalt käärida soojas kohas, võib see olla "dial" kraadi. Ja kauplustes, mitte-järgimise hoiu- külmikud on võimalus omandada tugev jogurt, eriti viimaste aegumiskuupäev.

tehase jogurt

Kuidas teha keefiri täna tööstuslik keskkond? Ja kui palju alkoholi keefiri peaks olema olemasolevate standardite? Mõtle veelgi.

Esimeses etapis taim on toonud piima ja liideti suur paakides. Piim on eraldatud ja kõrgeima kvaliteediga valmistatud jogurt (keefir terad on väga valiv ja nagu kvaliteet). Ja need organismid ei talu külma piima ja temperatuur ei tohiks olla alla 19 kraadi. Kui paagis piimaga, seened hakkavad paljunema. See jätkub kogu päeva (nn starter). Siis seeni eemaldatakse tank. Enamik neist on noored ja tugevad lähevad uuele juuretist. Saadud pooltoode segatakse uue osa piima ja manustada 8-12 tundi. Kõik. Keefir on valmis. Siis valatakse pakendi ja transporditakse kauplustes.

Testimine alkoholi

Kui kontrollitud alkoholomeetrid jogurt tehas, siis Kummalisel tulemused kipuvad null. Miks see nii on: burdyuchny jogurt on kuni 5% etüülatsetaadi (ja kui sa autoroolis pärast joomist seda kefirchik õigused ära võtta see on) ja tehase - ei. Mõte tootmisprotsessis. Tehases versioon, tegemist kahest osast: juuretise ja loomise juua. Ja burdyuchnom nii etapid toimuvad ühes anumas, seega aste kõrgemale. Jaamas seente "on aega" käärima piima ainult sellepärast suhteliselt madalal temperatuuril (umbes 19 kraadi). Ja arendamiseks alkoholkäärimine nõuab temperatuur rohkem kuni 30 kraadi üle nulli. Muidugi, meie ajal, sest jogurt ei salvestata ja säilitatakse külmkapis. Milline protsent alkoholi keefiri külalistele? Vastavalt nõuetele, üks päev juua ei tohiks olla rohkem kui 0,2% etüülalkoholi, kaks päeva - mitte üle 0,4%, ja kolm - 0,6%. Pikemad ei soovitata salvestada jogurt. Kui palju alkoholi keefiri 1% rasva? Kui see on värskelt valmistatud jogurt, sisu etüül teda õnnetu: 0,01%.

Nagu kalja

Teine mitte vähem populaarne vene inimesed joovad - kalja. Ja see alkohol on olemas ka väikestes kogustes. Kui palju? See kõik sõltub meetodi toote valmistamisel. Kui see on kodus valmistatud õige retsept kalja, etüülalkoholi sisaldus ulatuda 0,7% kuni 2-2,6% (piiratud aja kehtivuse - vanem, seda parem). Kõik sõltub retsept. Toodetud kokkupandavad Kvasy retsepti varem isegi tahtlikult lisatud etüül. Aga täna enam levinumad sordid villitud täiesti ilma alkoholi. Ja ainult siis, kui pudel on näidatud, et toode loomulik käärimine, seal juuresolekul etüleeni mitte liiga suurtes annustes (tavaliselt 1-1,2%) - reeglina registreeritud arvulisest sildil ja GOST 2014.

Keefir ja kalja juhtidele

Vastus küsimusele, kui palju alkoholi keefiri ja kalja on sageli huvitatud need, kes veetsin palju aega autoroolis. Kuid objektiivselt öelda, väike kontsentratsioon, isegi värskelt valmistatud eeskirjade kohaselt toote Külaline. Ja see võib tekitada probleeme teatud teeolude. Mida tuleks teha, et liiklus politseinik seade näitas null tulemusi?

1. Alkohol üksnes värskelt valmistatud jogurt tehases, sest pärast ainult 18-24 tundi Etüül sisu joogi suureneb aegadel.
2. Ära joo keefiri või kalja otse enne reisi - see on parem hoiduda, eriti, et mitte meelitada tähelepanu ja tekitada õiguskaitse esindaja teedel.
3. Ära joo, enne kui rooli taha, kodus või burdyuchny jogurt, sest need joogid linnus võib olla identne sama palju õlut võtta. Ja kui sa juua, siis oodake vähemalt pool tundi, toote metaboliseeritakse kõhuga ja loputage suud ja hambaid.

Kodu kefirchik

See on üsna lihtne, kuid see on maitsev ja kasulik (just kaua ei salvestata - see on parem juua kohe). Võtke piima toatemperatuuril (18-20 kraadi). Osta ajakirja biokefir (iga klaasi piima on vaja võtta söögituba lusikatäis jook). Tutvustage jogurt rinnapiima. Pane paika ja hoida soojas (päev, kaks, kolm, sõltuvalt ideid), perioodiliselt loksutades segu. Keefir on valmis. Järgmisel korral võib kasutada saadud jogurt käärima. Aga pärast nädal või kaks starter on parem muuta, kui kurikuulus seened kipuvad "vanaks".