Köögivein alates sõstrad kodus: retsept

See on ohutu öelda, et paljud maja veine omadused paremad kui need, mis on poelettidel. Üks eelistatud veine juua musta sõstrad. Vintske rubiinpunase värvusega, meeldiva unikaalne maitse - see võib olla ka võrreldes punane kihisev. Kuigi traditsiooniline vein on loodud alates mahla, veini sõstrad kodus, retsept, mida on kirjeldatud allpool, teha natuke teistmoodi. Kui sa seda tavalisel viisil, siis tulevad liiga rikas ja imalmagus vastavalt ei too tõeline nauding. Seepärast, et saada täiuslik veini sõstrad kodus, peate järgima retsept.

valmistamisprotsess

20-liitrise pudeli vaja umbes 2 kg blackcurrant. Peske marjad ei ole, me peame ainult läbima eemaldada pesakond ja väikeste ebaküpsed marjad. Järgmine sõstar segamini pudelisse ja valatakse magus ja soe vesi. Näiteks kolme liitrine on vaja täita kilogrammi suhkrut ja kalla külma vee jaoks ja segage kuni täieliku lahustumiseni, seejärel valage sõstar. Protseduuri tuleks korrata 4 korda. In the end, meil tuleb täita ¾ dvadtsatilitrovaya võimsust. Pärast seda, Pudel tuleb asetada all veetrapp. See on vajalik, et tagada hapniku ei kallal toodetud veini sõstrad kodus. Retsept ei ole mõeldud, et tagada teile lõpuks välja äädikat.

käärimine

Temperatuur ruumis, kus käärimisprotsessi toimub, peaks olema 22-24 kraadi Celsiuse järgi. Kui see on alla, saad nõrk kääritamise või mitte saab, ja kui eespool - veini kiiresti võita ja korja linnus. Kui vajalik temperatuur kääritamise peab lõppema 24 päeva. Kääritamise käigus veini toru, mille üks ots on paigutatud mahuti veega, siis väljute gaasimullid on nähtavad. Käärimise ajal veini loksutatakse pudelit iga päev, pöörake. Käärimisprotsessi algab 2-3 päeva jooksul. 10-15 päeva märkad kõige aktiivsemad faasi fermentatsiooni järkjärgulise nõrgenemise. Kui te soovite vahuveini, ei ole vaja oodata, kuni see on täielikult käärima, on vaja vaadata teda. Ligikaudu üks kord 15-20 minutit gaasimulli peaks laienema katseklaasist, asetati vette. Kui te ei ole kiusata veini gaasi, on vaja, et saada teda lõpuni. Mõnikord võib olla raske valmistada seda jooki nagu vein sõstrad, retsept, mis on mitmeid muudatusi. Kuid selleks, et saada kvaliteetset toodet tuleb läheneda toiduvalmistamise protsessi tõsiselt.

valmistoode

Kui olete kindlaks teinud, et oma veini on valmis, tuleb see eemaldada pärmi, mis on taganeda veinipudelid langenud põhja marju. Seda tehakse lihtsalt. Võtke teine selline anum, mis peab olema puhas ja kuiv ning on paigaldatud mahuti all, kus veini. Pärast hoolikat ei tõsta ja jäädvustada sade toru kaudu tal saavutada veini on puhas pudel. Tuleb üle ruumi, kus temperatuur ei tõuse üle 10 kraadi (eelistatult muidugi keldris) ja pane all uuesti veeseparaatori-. Retsept veini sõstrad pakkuda seda, et lõpuks peatus kääritamisel, samuti jäeti setete alt. Pärast 2 nädalat pead Vala jook väiksematesse mahutitesse. See ei tohiks säilitada selleks, sobivad plastpudelid, kuigi kaua oma veini.

Pikaajalise ladustamise veini valatakse klaas kauss ja tihedalt suletud. Siis saame loota pikaajaliseks ladustamiseks seda jooki nagu vein sõstrad, kodus.

Retsept ülaltoodud, üllatab kõiki, sest selgub suurepärane jook, ja sa ei punastama ees külalised asetades pidulaud kannu mustsõstraveini.