Muidugi, siis tuleks alustada sellega, et tequila ei ole "kaktus viina." See ei ole kaktus ja ei ole viina. See kange alkohoolse joogi valmistatud mahla sinine agaav. Väliselt ehk agaav seostada Võhikud kaktus, kuid see on tõeline kõrb liilia ja väliselt sarnane omatehtud aloe. Kuid laagerdumisaeg need roosid erineda 7-12 aastat. Selle vanuse, kaalu taimed on peaaegu tsentner.
Ajalugu tequila ei ole nii vana kui ajaloo konjak, kuid Prantsuse juua on mitmeid sarnasusi. Nagu nimigi "konjaki" nimi seda jooki sai nime linna, kus toodeti - Tequila. Nagu prantslane tequila on toodetud ainult suhteliselt väike piirkond Mexico - viie riikides. Ja litsentsi alkoholi tootmiseks on vaid veidi rohkem kui sada ettevõtet piirkonnas.
klassifikatsioon
"Tequila" - kaubamärk rahvusvaheliselt tunnustatud Mehhiko alkohoolne jook mezcal. Jällegi, võrreldes Prantsuse alkoholi tekib. Nagu kõik joogid põhineb viinamarjaviina (va brandy) on nimetatud "brandy", ja iga alkoholi põhineb agaav (va tequila) nimetatakse "mezcal". Aga siin on tequila vastanduvad sama konjak, erinevalt lühiajaliselt.
läbimise aeg "hõbe» (Silver) - mitte rohkem kui kaks kuud. Selle aja jooksul, alkoholi ei suutnud saada värvi, sest on täiesti läbipaistev.
Kui hõbe tequila lisada värvilahendusi, muutub see nagu ligunenud ja läheb liigitus "Gold» (Gold).
Järgmine alamliik - jooke, laagerdamine tammevaadis vähemalt aasta, tuntud lihtsalt "puhata» (Reposado).
Kui kokkupuude tequila ühest, kuid mitte rohkem kui kolm aastat, seda tüüpi tequila saab kategoorias "küps» (Anejo). Kogenud tequila on juba saada looduslikest kuldne värv.
Hiljuti - vaid kümme aastat tagasi - uus podvid- ekstra maitsestatud (Extra Anejo) alkohoolsete jookide Mehhiko Mahavalgunud kokkupuudet rohkem kui kolm aastat.
Teine tootja maailmas
Suuruselt teine tootja tequila Mehhiko ja maailmas - mõiste on identne. Tõepoolest, Mehhiko rahvuslik uhkus toodetud ainult selles riigis, ja selle eksport on oluline allikas Mehhiko ekspordist. Nii, teine maailmas nii tootja seda tüüpi alkoholi on peidus nime all Tequila Sauza. Arvustused Mehhiko juua armastavad üle kogu maailma annab brändi teise koha ja populaarsust. Ettevõte on oma nime saanud selle asutaja - Cenobio Sauza, kes kolis Tequila keskel üheksateistkümnendal sajandil ja hiljem ostis destilleerimisseadmeid. Tänu kaua küpsemist sinine agaav täistootmisega alkohoolne jook tequila Sauza algas alles 1888. aastal. Auks taim sai uue nime - La Preservancia, mille alusel on teada, ja nüüd, pärast enam kui sajandi algusest alates tootmise.
Maailma esimene eksportija tequila
Nimi Cenobio Souza on ühendatud mitte ainult tootmise ajalugu. Esimene maailmas Mehhiko ekspordisaadetisi alkoholi oli lihtsalt tequila Sauza Silver, aga see koosnes ainult kolm barrelit. Muidugi, nüüd peamine suund tootmise - eksport, samas kui sisetarbimine jääb madalaks.
tequila
Kogus alkoholi iga tequila võib varieeruda, ulatudes 35-55 mahufraktsioonidega. Tavapärane standard loss on umbes nelikümmend kraadi - ühised muud alkohoolsed joogid. Eripäraks on tequila oma kohalolekut alkoholi komponent vähemalt 51 protsenti sinine agaav alkoholi. Ülejäänud osa on hõivatud peamiselt teravilja (maisi) või pilliroost alkohole. Võibolla täielikult sisu alkoholi kääritatud agaav. Alkohol sinine agaav tequila ilmutab magus maitse.
Tõeline või võlts
Kujul või mahu pudelid selgitada võltsitud võib ainult ekspert. Ja sama teadmiseks ostja Võhikud? Kuidas teha kindlaks, kas tõeline Sauza tequila pudel või mitte? Esiteks pöörata tähelepanu hinnaga. Kas pole ehtne, toodetud Mehhiko, tequila odavamad kui kolmkümmend või nelikümmend dollarit. Isegi minimaalne kokkupuude. Kui hind on kinnitatud, siis tuleb silt uurida. Tasub pöörata tähelepanu sellele, kas kiri sildil 100% agaav, mis tähendab, et tequila üleni sinine agaav. Ja see on umbes kõik muud sildid, sealhulgas "100%", kuid kui mitte agaav ütleb teisiti - "looduslik", "looduslik toode" või "Mehhiko" - võib öelda julgelt, et see ei ole Tequila Sauza pakendis - võlts. Kui sellist etiketid ei ole oluline, sest osa alkoholi agaav peab olema vähemalt 51%. Kui kiri "100%" sildil ei ole, kuid see on kirjutatud - "Sauza Tequila.". Kuidas eristada võltsitud sel juhul? Märgis peab tingimata olema kvaliteedimärk NOM, mis on sisuliselt tootja registreerimisnumber (ja nad on teadaolevalt suurusjärgus sada). Mul on veel märkida riigi tootmise ja nad on üldiselt ainult viis. In the end, autentsuse pudeli tequila Sauza saab kontrollida lihtne matemaatiline arvutus vöötkoodisümboli või skaneerimise teel vöötkoodi ühise taotluse mobiiltelefonid.
unikaalne maitse
Lühiajaliselt tequila ekstraktid ei tohi segi. Mehhiko sinine agaav annab Alkohol eksimatu maitse - üllatavalt kerge magusa järelmaitse. Sel juhul tequila ei pruugi cool - võttes arvesse klimaatilisi Mehhiko selle kasutamist toatemperatuuril. Kui te ei kuritarvita suurtes annustes, mõju järgmisel päeval ei ole kõik. Ja las keegi segadusse teise kaubandusliku brändi Sauza tequila maailmas. Kui jook on autentne, ta armastas oma maitse ja võtab oma koha maitse järjest.