Gorodets piparkooke muuseum Gorodetsis: kirjeldus, ajalugu, ekspositsioonid, huvitavad faktid ja arvustused

Venemaa ajalugu on mitmekülgne ja värvikas. Punane lõime läbi on huvitav fakte - arhitektuurimälestiste, linnade ja elanike, erakordsete oskuste ja andekate inimestega. See oli viimane, kes loonud kaasaegse Venemaa ajaloo ja austas seda lauludesse ja luuletesse.

Kulinaarseid oskusi väärivad erilist tähelepanu. Siberi toidud pole mitte ainult maailmakuulsad pelmeenid ja söögikartulid, vaid ka Tula või trükitud linna piparmükad.

Gorodets

Linn asutati samal ajal kui Moskva. Ta tõmbas alati tähelepanu mitte ainult ajaloolastele ja kohalikele ajaloolastele, vaid ka turistidele. Maaliline linn on tuntud mitmesugustes käsitööndustes, nagu näiteks puiduhakkimine, maalimine ja muud rahvakunstid. Tsaarist Venemaal asuva kaupmehe buumi ajal sai Volga piirkonna vanausuliste pealinn Gorodets ja ühendas Moskva maailmakuulsate Kerzhen Skettidega.

Modern Gorodets on Nižni Novgorodi muuseumi pealinn. Siin on kogu muuseumide komplekt. Kompleksis on sellised muuseumid: maakond, head, samovarid, lasterõivad, linnapea ja piparkoogimuuseum (Venemaa). Gorodets on koht, kus peaksite tundma oma kodumaa huvitavat minevikku. Siin saate uusi elavat kuvamisi.

Gorodetski piparkoogimajutus Gorodetsis on kuulus mitte ainult Venemaal, vaid ka kaugelt selle kaugemal.

See väike linn Volga kallastel on kuulus Aleksander Nevski puhkepaiga. Uhke kohalikud elanikud ja asjaolu, et rajatud Gorodets Juri Dolgoruky. Küsimus on vastuoluline. Kuid ühel või teisel viisil meelitab siin suurde hertsogi nimi turiste. Ja linnast lahkudes reisid kindlasti kingituseks piparkooke. Kolmekümne sajandi jooksul on Gorodets kuulus oma piparkoogi käsitööna.

Ajalugu

XIX sajandi teisel poolel Gorodetsis algas tõeline piparkoogibuum. Seda aitas kaasa Nižni Novgorodi messi lähedus. Siit hõrgutised langesid isegi Kesk-Aasias. Võistlus oli suurepärane - küpsetatud piparkoogid küpsetasid 15 asutust ja sorteeriti rohkem kui 30 sorti.

Sellise delikatüki küpsetamine on seotud vanausulistega. Ja tõepoolest, paljud piparkoogid meistrid tõesti kuulus selle praeguse. Palju tuntud nižni Novgorodi perekondi (Glazunovid, Bakharevid, Gunyukovid) tegid piparkoogide küpsetamine. Ja nende hõrgutised saadi kuninglikule lauale. Ja mõnikord jõuab küpsetamise kaal pooleks pooleks. Need olid suurimad piparkoogid, mida Gorodetsi kaupmehed-vanausulised andsid Nicholas II-le hõbetükil.

Kaal ja suurus - see teeb linna porgand erinevaks. Peamine saladus - katse ja täitmise koosseis edastati ainult pärilikkuse järgi. Sellest ei piisa, et porgand oli maitsev, see oleks pidanud olema tark. Trükilinad valmistasid selle kondiitritooted tõelise kunstiteosena.

Kust linna piparkooke hakkab? Delikatesside ajalugu ja retsept tekitab palju küsimusi ja koosneb huvitavatest faktidest.

Koostis

Gorodetsky piparkoogid algavad toormaterjali ettevalmistamiseks sõtkumiseks mõeldud tainas. Esiteks jahutatakse jahu, suhkur valatakse ja kuumutatakse, segu filtreeritakse. Samuti segatakse sulatatud margariin ja melass. Viimast koostisainet lisatakse pehmesse tainasse. Tootmises ei kasutata keemilisi laguaineid. Seetõttu on säilivusaeg väga väike: suvel - 20 päeva, talvel - 30 päeva. See lihtne retsept ei ole sada aastat vana.

Tainas niisutatakse umbes 20 minutit, seejärel kaalutakse ja valatakse. Paigaldage piparkoogi plaatide küpsetusplaadid. Siis pagarid määrduvad täidisega rosinate ja moosist, lisades järk-järgult vürtse: kaneeli, aniisi, nelki, kardemoni ja ingverit. Põhimõtteliselt tehakse kõik küpsetusplaadi töö käsitsi. Vormid võivad olla erinevad ja magusat toodet kaalub 50 grammist kuni 6 kilogrammini. Retsept on alati sama, piparkoogi kuju ja kaal on erinevad.

Tootmise saladused

Pärast ahju peaks piparkoogid veidi jahtuma. On oluline, et kleepsu jääks soojaks, siis langeb suhkrusiirup nii nagu peaks, ja küpsetus särab päikese käes. Seda protsessi nimetatakse replikatsiooniks või klaasimiseks. Maitsesta kooke kuuma suhkrusiirupiga ja laske 8-10 tundi kuivada. Valmis linnukese piparkoogid pakitakse filmile, nii et see hoiab oma värskust kauem. Kuigi on raske ette kujutada, et sellist delikatessi ei kohe kohe süüa.

Vorm

Populaarseimad piparkoogi vormid on taimemotiivid, päikese ja loomade pildid. Aja jooksul on suured nõudmised erinevate puhkusekirjade, mustrite, tegevuste omaduste jms kohta. Gorodetses küpsetatud piparkooke järjekorras ja erinevate pidulike ürituste jaoks. Erinevatel üritustel on vormid lauad.

Turgude hulgas on populaarseim piparkoogid koos kujunditega Juri Dolgoruky ja Alexander Nevsky. Nad võtavad ka vabatahtlikult osa "Masters of City". See on Gorodetsi teine atraktsioon.

Juhatus

Pardakvaliteet mõjutab porgandi välimust. Tööde käigus on kalkunite naelad kerged, kasevad raskemad. Kuid mida selgem ja sügavam on pilt lõigatud, seda ilusam on porgand.

Kui vorm ei kahjusta, ei purune ega purune, siis võib see töö olla rohkem kui viiskümmend aastat. Kui töötav mustriga laud laguneb, taastatakse. Ja kui see ei ole võimalik, teevad pagarid uue neetimise.

Rahvaparteistrid, puidust kangid, lõid keerulisi klišeese, millel on lindude, loomade, mustrite ja kirjamärkide sümbolid. See on üsna vaevarikas töö, sest joonistamine pardal peaks olema peegelpildis, kasutades selleks spetsiaalsete tööriistade tervet arsenali. Enne niiti jätkamist rakendatakse pilti jälgimispaberile. Uute vormide leidmine, meistrid järgivad vanu mustreid. Mõnikord nad lihtsalt kopeerivad.

Muuseum

2008. aastal avati magusate delikatesside maja, mis asub I. Y. Petelini kaupmehe maja talus. Hoone ise ehitati 1906. aastal ja sai linna mõisa mudeliks. Ehitis keerukas arhitektuur koos juugendstiilis elementidega, ehkki mitte seotud kohalike hõrgutiste ajalooga, kuid väga sarnane.

Mida saab Gorodetsky Gingerbreadi muuseumi külastades näha ja näha? Ekspositsioon on pühendatud mitte ainult magustoosi ajaloole, vaid ka rikkalikele maiustuste ja piparkoogi plaatide valmistamiseks. Näitused kajastavad 19. sajandi piparkookide kala ajalugu, Nõukogude arteli punast piparkoogi meest ja kaasaegset "Gorpischekombinata".

Ekspositsioon ja ülevaated

Muuseumi ekspositsiooni uhkuseks on erinevad piparkoogi plaadid, valmistoodete fotod ja erinevad suveniire, mida külastajatel sageli mainitakse nende ülevaates.

Siin on huvitav viide kilogrammi piparkoogi trükkimiseks kaks sterletti. Fine peene nikerdamist teeb ise Egori Bakharev käsi sama nime dünastiast. See tehti eelmise sajandi 30ndatel ja kuni viimase ajani oli see tööl. Pärast väärtpaberi koopia tegemist sai eksamiks originaal.

Huvitav külastajate vaatevälja ja rullikute jootmiseks piparkoogid, mis samal ajal võisid saada 72 erineva sümboli piparkoogid - sirp ja vasar, geomeetriline ja õie ornament. Sel moel osutus see porgand ilma täidiseta või, nagu sel ajal oli kutsutud, suupistebaar. Sarnaseid piparkoogikaid pakuti sageli puhkuse lõpus, siis seda nimetati "kiirlaenuks". Tema abiga vihitasid võõrustajad külalistele, et "on aeg olla au teada saada."

Teine muuseum "Gorodetsky piparkoogid" tutvustab külastaja erinevaid kujundeid ja suurusi - alates 20 grammist kuni 6 kilogrammi. Külastajatele pööratakse erilist tähelepanu roogadele, millele piparkoogid viidi Romanovide kuningliku perekonna esindajatele. Tunnistajate sõnul tundub see tõesti kuninglik.

Tule külla

Kui te vaatate muuseumis "Gorodetsky piparkooke", mille aadress - Nižni Novgorodi piirkond, Gorodets, ul. Lenin, maja 2, ootate kindlasti magusa piparkoogi lapsepõlve ja haldjas maagia maailma. Turistid ütlevad, et see on huvitav nii lastele kui täiskasvanutele.

Trükitud piparkoogid on tänapäeval, nagu sadu aastaid tagasi, eelseisva puhkuse ainulaadne tunne ning kommentaare hindab, on endiselt parim kingitus, mida saab Gorodetsist.