Etanool - mis see on? Omadused etanooli. Etanooli

Etanool - mis see on kraami? Mis on selle kasutamine ja kuidas seda toodetakse? Etanool on parem teada, et kõik teise nime all - alkoholi. Muidugi, see ei ole päris õige nimetus. Aga vahepeal, see on sõna "alkohol" mean "etanool". Meie esivanemad teadsid selle olemasolust. Neid valmistatakse käärimisprotsessi ta. Käigus erinevad tooted teraviljast marja. Aga saadud Braga, vaid nn vanal likööri, etanooli kogus ei tohiks ületada 15 protsenti. Puhta alkoholi suutsid kindlaks alles pärast uuritud destilleerimisprotsessi.

Etanool - mis see on?

Etanool - monohüdroksüülsest. Normaalsetes tingimustes on lenduv, värvitu, tuleohtlik vedelik, millel on spetsiifiline lõhn ja maitse. Etanool kasutatakse laialdaselt tööstuses, meditsiinis ja igapäevaelu. Ta on suurepärane desinfitseeriv. Alkohol kui kütus ja lahustina. Kuid ennekõike etanooli valemiga C2H5OH teada fännid alkohoolsed joogid. See on koht, kus see aine on laialt levinud. Aga ärge unustage, et alkoholi toimeainena alkohoolseid jooke on tugev depressant. On psühhoaktiivse aine on võimeline pärssima kesknärvisüsteemi ja põhjustavad suurt sõltuvust.

Praegu on raske leida tööstuse, kus ei ole kasutatud etanooli. See on raske loetleda kõik, mis on nii kasulikud alkoholi. Kuid ennekõike selle omadusi hinnatakse farmaatsiatööstuses. Etanool - suur osa peaaegu kõik ravimid tinktuurid. Paljud "vananaiste retseptid" raviks inimese haiguste põhineb see materjal. See tõmbab taimed kõik toitained, talletades neid. See omadus on alkoholi valmistamiseks kasutatud kodumajapidamises taimedest ja marja Kange. Ja kuigi see on alkoholi, kuid mõõdukalt nad on tervisele kasulikud.

Etanooli

Valem etanooli on teada kõigile, sest koolitunnid keemias. Aga siin on see, mida on kasutada seda kemikaali, nii lihtsalt vastata iga. Tegelikult raske ette kujutada sektoris, kus see ei olnud alkoholi tarvitanud. Esiteks kasutatakse etanooli meditsiinis võimsa desinfitseerimisvahendiga. Nad kohtlesid tööpind ja haavad. Alkohol kahjulikku mõju peaaegu kõik rühmad mikroorganismid. Aga kasutatakse etanooli mitte ainult operatsiooni. See on hädavajalik tootmise ravimite ekstraktid ja tinktuurid.

Väikestes annustes, alkohol on kasulik inimorganismile. Ta aitab kaasa vedeldamine verd, parandab vereringet ja vasodilatatsiooni. Ta isegi kasutada kardiovaskulaarsete haiguste. Etanool hõlbustab tööd seedetraktis. Aga ainult tõesti väikestes annustes.

Erijuhtudel psühhoaktiivsete mõju alkoholi võib summutada kõige tugevat valu. Etanool on leidnud rakendust iluravi. Tänu väljendunud antiseptilised omadused, see on kaasatud peaaegu kõik puhastust vedelikud rasusele ja rasusele nahale.

etanooli kahju

Etanool - alkoholi kääritamise teel. Kui liigne kasutamine võib põhjustada tugevaim toksikoloogiliste mürgistus ja isegi kooma. See materjal on osa alkohoolsete jookide. Alkohol põhjustab tugevat vaimset ja füüsilist sõltuvust. Alkoholism peetakse haiguse. Kahju etanool otseselt seotud stseene istub joomine. Joomingud joogid sisaldavad alkoholi, viib mitte ainult toidumürgitus. Kõik on palju keerulisem. Sagedaste alkoholitarbimise mõjutab peaaegu kõiki organsüsteeme. Alates hapnikupuudust, mis on etanool, surevad suure hulga ajurakke. See tekib lagunemise individuaalne. Aasta alguses vähenemas mälu. Siis inimene areneb neeru, maksa, soole, veresooned ja süda. Meestel on efektiivsuse kadu. Viimasel etappidel alkohoolne avastatud vaimset pinget.

Ajalugu alkoholi

Etanool - millist ainet ja kuidas seda saada? Mitte igaüks teab, et seda on kasutatud alates muinasajast. Ta kuulus alkohoolsed joogid. Kuid selle kontsentratsioon oli väike. Aga vahepeal alkoholilisandeid leiti Hiinas 9000-aastane keraamikat. See näitab selgelt, et inimesed on endiselt neoliitikumi juua alkoholi sisaldavad joogid.

Esimesel juhul on alkoholi tootmise registreeriti 12. sajandi Salerno. Tõsi, see oli vee ja alkoholi seguga. Pure etanooli eraldatud Johann Tobias Lovitz 1796. Ta kasutas meetodit filtreerimisega läbi aktiivsöe. Etanooli tootmine niimoodi pikka aega oli ainus võimalus. Valemiga alkoholi arvutatud Nicholas Theodore de Saussure'il ja kirjeldas seda kui süsiniku ühend Antuan Lavuaze. Aastal 19-20 sajandil, paljud teadlased on uurinud etanooli. kõik selle omadusi uuriti. Praegu on laialdaselt kasutatud ja kasutatakse peaaegu kõigis inimtegevuse valdkondades.

Etanooli tootmine alkoholi käärimine

Ehk kõige tuntum tootmisviis etanooli - on alkohoolse käärimise. See on võimalik ainult siis, kui kasutatakse orgaanilisi tooteid, mis sisaldavad suurtes kogustes süsivesikuid, nagu viinamarjad, õunad, marjad. Teine oluline komponent kääritamist kulges aktiivselt - on juuresolekul pärm, ensüüme ja baktereid. Just näeb välja nagu kartul töötlemine, maisi, riisi. Suhe kütuse toorsuhkur alkoholi kasutatakse, mis on valmistatud suhkruroost. Reaktsioon on üsna keeruline. Selle tulemusena fermentatsioonilahusega saadakse mis sisaldab mitte üle 16% etanooli. Kõrgemaid kontsentratsioone ei ole võimalik saada. See on tingitud asjaolust, et rohkem küllastunud lahendusi pärmi ei saa jääda. Nii saadud etanooli tuleb allutada puhastamiseta kontsentratsiooniprotsessi. Destilleerimisprotsessi kasutatakse tavaliselt.

Selleks, et saada etanooli, kasutada pärmi Saccharomyces cerevisiae erinevate tüvede. Põhimõtteliselt nad on võimelised aktiveerima seda protsessi. Nagu toitaine substraati võib kasutada saepuru või alternatiivina - lahendus saadakse neid.

kütus

Paljud inimesed teavad omadused valduses etanooli. Mis on alkoholi või desinfitseeriva, see on ka laialt tuntud. Aga alkohol on ikka ja kütust. Seda kasutatakse rakettmootorid. Tuntud asjaolu - 70% etanooli vesilahust, Esimese maailmasõja kasutati kütusena maailma esimene ballistiline rakett Saksa - "V-2".

Praegu oli alkoholi sagedamini. Nagu kütusena kasutatakse sisepõlemismootorites, kütte seadmed. Laborites valatakse alkohol lamp. Katalüütiline oksüdeerimine etanooli tootmiseks kasutatud kütteseadmed, nii sõjalise kui ka turist. Alkoholi liik kohaldatud segatuna vedeliku kütteõli tänu oma hügroskoopsus.

Etanool keemiatööstuses

Laialdaselt kasutada etanooli keemiatööstuses. See toimib toorainena ainete tootmist, nagu dietüüleeter, äädikhapet, kloroform, etüleeni, atseetaldehüüd, tetraethyl seguga. Paint tööstuse, etanool kasutatakse laialdaselt lahustina. Alkohol on peamine komponent pesumasin ja antifriis. Kasutage alkoholi ja kodukeemia. Ta kuulub detergentide ja puhastusvahendite. Väga sageli leitakse komponendina vedelike hooli sanitaartehnika ja klaas.

Etüülalkohol meditsiinis

Etüülalkohol võib seostada antiseptikud. Ta on laastav mõju praktiliselt kõik rühmad mikroorganismid. See hävitab rakkude bakterid ja seened. Etanooli meditsiinis on peaaegu levinud. See on suurepärane kuivatatud ja desinfektsioonivahendid. Tänu parkimist omadused alkoholi (96%) kasutati töötlemiseks operatsioonilaual ja kirurgi käed.

Etanool - lahusti narkootikume. Seda kasutatakse laialdaselt tootmiseks tinktuurid ja ekstraktid ravimtaimed ja muud taimset materjali. Minimaalne alkoholi kontsentratsioon selliseid aineid ei ületa 18 protsenti. Etanool on sageli kasutatakse säilitusainena.

Etüülalkohol on täiuslikult rakendatud hõõrdumist. Ajal kiirustada ta toodab jahutav mõju. Väga sageli, alkoholi soojendamiseks kasutatakse surub. Sel juhul on täiesti ohutu, ei nahk on punetus ja põletus. Lisaks kasutatakse etanooli kui defoaming agent taotlemisel kunstliku hapnik ventilatsiooni. Ka alkohol on osa üldnarkoosi, mis võivad kehti ravimite puudus.

Kummaline, kuid meditsiinilist kasutatakse etanooli vastumürgina mürgistused toksilised alkoholid, nagu metanool või etüleenglükooli. Tänu oma tegevust, et kui mitu substraatide alkoholdehüdrogenaas ensüüm täidab ainult konkurentsivõimelise oksüdatsiooni. On läbi selle kohest pärast etanooli järgnes toksilised metanooli või etüleenglükooli, vähenedes praeguse kontsentratsiooni toksiliste metaboliitide organism. Metanool on sipelghappe ja formaldehüüdi ja etüleenglükooli - oksaalhape.

toiduainetööstus

Niisiis, kuidas saada etanooli, see oli teada, et meie esivanemad. Aga levinuim, sai ta alles 19-20 sajandil. Koos vee, etanooli põhjal peaaegu kõikide alkohoolsete jookide, eriti viina, džinni, rummi, brändi, viski, õlu. Väikeses koguses alkoholi ja seda leidub jookides, mis saadakse kääritamise teel, näiteks jogurt, koumiss, kalja. Aga oma harjumusi ei pea, kuna alkoholi kontsentratsioon neist on väga väike. Seega etanooli värskes jogurtit ei ületa 0,12%. Aga kui ta arveldab kontsentratsioon tõusta kuni 1%. In kvass etanooli pisut (1,2%). Enamik sisalduv alkohol koumiss. Värskes piimatoode, selle kontsentratsioon - vanuses 1 kuni 3% ja vahedega tegemist 4,5%.

Etüülalkohol - lahustab hästi. Seda omadust saab kasutada toiduainetööstuses. Etanool on lahusti maitsed. Lisaks saab seda kasutada säilitusainena küpsetised. See on registreeritud toidulisandina E1510. Etanool on energeetiline väärtus 7.1 kcal / g.

Tagajärg etanooli inimorganismile

Maailma etanooli tootmiseks loodud. See on väärtuslik aine, mida kasutatakse paljudes valdkondades inimelu. Tinktuuri alkoholi on ravim. Purgis immutatud ainet kasutatakse desinfitseeriva ainena. Aga siin on, millist mõju etanooli võttes meie keha allaneelamisel? kas see on kasulik või kahjulik? Need küsimused vajavad põhjalikku uurimist. Igaüks teab, et inimkond oli tarbitud alkohoolsete jookide sajandeid. Aga ainult eelmise sajandi alkoholismi probleemi on omandanud tohutu proportsioonides. Meie esivanemad sõid koduõlu, mõdu ja isegi nüüd nii populaarne õlu, kuid need joogid sisaldavad nõrk protsendi etanooli. Seetõttu tekitada olulist kahju tervisele nad ei suutnud. Aga pärast Dmitri Ivanovitš Mendelejev alkoholis lahjendatud veega teatud proportsioonid, kõik on muutunud.

Praegu alkoholi - see on probleem peaaegu kõik maailma riigid. Kui kehas, alkoholi patoloogilise mõju peaaegu kõik organid ilma eranditeta. Sõltuvalt kontsentratsioonist, doosi suurusest ja -tee versioon etanooli mõjuaega võib avalduda mürgiste ja narkootilist toimet. Ta on võimeline häirida südame-veresoonkonna süsteemi, see aitab kaasa seedetrakti haiguste, sealhulgas maohaavandite ja 12-tiperstnoj sooled. Toimel narkootilist all mõeldakse võimet põhjustada stuupor alkohol, tundetud valu ja depressiooni kesknärvisüsteemi. Lisaks isikul on alkohoolne põnevust, taganeb ta varsti sõltuvuses. Mõningatel juhtudel liigne kasutamine etanooli võib põhjustada kooma.

Mis juhtub meie keha kui me juua alkoholi? Etanool molekul on võimeline lööb kesknärvisüsteemis. Mõjul alkoholi vabaneb hormoon endorfiini on mammilaarkehas ja inimestel väljendunud alkoholismi ja orbitofrontal ajukoores. Aga ometi sellele vaatamata, etanool ei tunnustata sõltuvust aine, kuigi see võtab kõik vajalikud meetmed. Etanool ei kuulu rahvusvahelise nimekirja kontrollitavate ainete. Ja see on vaieldav küsimus, sest teatud doose, nimelt 12 grammi ainet 1 kg kehakaalu kohta, etanool annab esimest korda ägeda mürgistuse ja seejärel surma.

Mis haigused on etanool?

Self etanoolilahust ei ole kantserogeenne. Aga tema peamine metaboliit - atseetaldehüüd - mürgine ja mutageense. Lisaks on tal ka kantserogeensete omaduste ja provotseerib vähi arengut. Tema omadusi uuriti in vitro katseloomadega. Need uurimustööd viinud väga huvitav, kuid samal ajal murettekitav tulemusi. Tuleb välja, et atseetaldehüüd - mitte ainult kantserogeen, võib see kahjustada DNA.

Pikaajaline kasutamine alkohoolsete jookide võib põhjustada inimese haiguste, nagu gastriit, maksatsirroos, haavandid 12 tiperstnoj haavand, maovähk, söögitoru-, peensoole ja käärsoole, südame-veresoonkonna haigused. Regulaarne etanooli sissepääsu organismis võib põhjustada oksüdatiivset kahjustumist aju neuroneid. Halvenemise tõttu vere-aju barjääri, nad surevad. Kuritarvitamine joogid sisaldavad alkoholi viib alkoholismi ja kliinilise surma. Inimesed, kes regulaarselt alkoholi tarvitanud, riski südameatakk ja insult suureneb mitu korda.

Aga see pole veel kõik omadused etanooli. See aine on loomuliku metaboliidi. Väikestes kogustes võib see olla sünteesitud kudedes inimkehas. Seda nimetatakse tõsi endogeenne alkoholi. Ka see on valmistatud lõhustamisel süsivesikute toidu seedetraktis. Sellised etanooli nimetatakse "tinglikult endogeensed alkohol". Kas tavalised alkomeetri määrata alkoholi, mis on sünteesitud keha? Teoreetiliselt on võimalik. Selle summa ületavad harva 0,18 ppm. See väärtus on alumisel piiril moodsaim mõõteseadmete.