Duck apelsinid ahjus, samuti retseptid kartuli ja küdoonia

Duck - mitte vähem maitsev lind kui kana. Kui korralikult õpetanud teda, kuidas kokk, saad väga maitsev roog, mis rõõmu pereliikmete ja kutsutud külalised. Noh, siin on teadmiseks mõned erinevad retseptid.

1. Duck apelsinid ahjus

Koostis:

• part noored - umbes 2 kg;
• oranž;
• seller root.

Marinaadi:

• sidrunimahl;
• apelsinimahla;
• tl musta pipart;
• tl soola;
• tl "maitsetaimed Provence" (segu);
• tl kuiva salvei;
• supilusikatäis oliiviõli.

Sest glasuur: apelsinimahl, kaks supilusikatäit mett ja kaks lusikad lauaveinide magustoit.

Valmistamine: puhasta pardi alates rupskitega; tiivad, rasva saba ja koorida tarbetu kaela murduvad. Sega kõik, mida vajate marinaad. Pane part marinaadi ja valmis andma tõmmata umbes kuus tundi. Ärge valesti, kui te ei pane see külmkappi üleöö.

Edasi pead olema lõigatud neljaks osaks oranž. Duck välja saada marinaad ja pannakse küpsetusvormi (mis on juba määritud taimeõli). Toas panna part apelsini ja seller. Valikuliselt saab lisada õunad. Seejärel vormi panna ahju ja küpseta 190C. Küpsetamise aeg võib varieeruda, kuid see on üks ja pool tundi keskmiselt. Ära unusta perioodiliselt kasta part mahla, mis paistab silma see.

Et part apelsinid ahjus saada veelgi maitsev, süüa tema Kuorrutus. Selleks segada apelsinimahla, magus vein ja mesi. Vala neile potti ja keeda, kuni vedelik ei ole pooltki nii palju. Üldiselt peaks ilmnema oranž siirup.

Saame part, eemaldage see seller, kuid oranži lõika viiludeks ja panna neid ümber part kaunistada. Vala keedetud part glasuuri ja teenida. Duck apelsinid ahjus valmis.

2. Duck koos kartulitega ahjus

Koostis:

• pardi (eelistatult metsikut);
• kaks sibulad;
• nelja kartulid;
• pea küüslauku;
• viie supilusikatäit spl oliiviõli;
• teelusikas paprika;
• teelusikas musta pipra ja soolaga.

Ettevalmistus: Sega kausis kaks liiki pipart, soola. Riivi saadud segu väljaspool part, ja pärast seda - seestpoolt. Kui teil on aega, laske part marineeritud vähemalt tund aega. Pane part kujul, valada oliiviõli ja küpseta 220C kakskümmend viis minutit. Seejärel vormi eemaldage ahjust, vooderdatud pardi kartul igast küljest, siis tegid sama sibul, mis on kõigepealt vaja lõigata rõngasteks. Pane tagasi ahju ja küpseta kuni täielikult keedetud.

3. part küdoonia ahjus

Mitte vähem maitsev kui part apelsinid ahjus välja sama lind, kuid ainult küdoonia. Siin on retsept.

Koostis:

• üks part (umbes kaks kilogrammi, võib olla veidi rohkem);
• küdoonia;
• Viiskümmend milliliitrit oliiviõli;
• maitsestamiseks soola;
• mint tala.

Ettevalmistus: Valmistada marinaad segada oliiviõli ja maitseained. Loputage part, eemaldage säilmete suled, kui üldse. Riivi lind soola ja seejärel küllastada valmis marinaad (sees süvend). Mint hakkida noaga ja küdoonia, eemaldage kõik seemned. Lõika küdooniad suurteks tükkideks ja pane see part. Samuti saata ja piparmünt. Naha kodulindude tapmise hambaorke.

Sest küpsetamiseks part , siis me kasutame spetsiaalne varrukas. Küpsetamistemperatuuri - 180 ° C, umbes tunni pärast tuleb alandada 20 ° C. Kolmkümmend minutit enne keetmise lõppu varrukas vaja purustada noaga. Sel juhul meie lind on kaetud isuäratavat kooriku.

Paljud küsida, mida ürte ja vürtse on parim valida. Põhimõtteliselt on iga. Näiteks nagu kurkum, kuivatatud basiilikut, rosmariin, pune, pune. See ei ole soovitatav kasutada küüslaugu ja pipraga, kui nad uputavad läbi maitse küdoonia. Part tundus ilusam millega varrukas, puista see ürtidega.