Puu- pita - Kaukaasia populaarne delikatess. toiduvalmistamise saladustest

Päikese Armeenia viljapuud kasvavad isegi keset kõrghoone siseõuede suurtes linnades. Pole ime, et armeenlaste tea nii palju imelisi retsepte puuviljavalmistised tulevikus. Üks neist - puu- Lavašš. Muidugi, traditsiooniline magus kondiitritooted, tal ei ole midagi teha, välja arvatud ehk vormi, mis võib-olla on kohustatud nime. Kuid mitte kõik see roog nimetatakse nii. Mõned atribuut see kleepida, kuigi klassikaline kommid pehmem, paksem ja palju magusam puu Lavašš. Need retseptid on palju Kaukaasia rahvaste ja Kaug-Idas. Midagi sellist lihtsalt armastavad grusiinid. Valmistage pita leib, kommid ja kauge Süüria.

Täna me valmistada puu pita leib vanem armeenia retsepti. Kui teha õigesti, ta on hästi säilinud ja rõõmustab maitse hulgast külm.

sobivatest lähteainetest

Armeenlased nimetame seda delikatess "TTÜ pita", mis tähendab "hapu". Enamasti on valmistatud ploomid, kirsid, dogwood. Aga neile, kes eelistavad magushapu võib teha seda läbi virsikud, õunad, pirnid.

Tootest proportsioonid

Toiduvalmistamisel puu- Lavašš me ei tule käepärane köögikaal ja mõõtmise tassi. Ranged doosi ei eksisteeri. See kõik sõltub sellest, kui palju vilja soovite valmistada. Ainus piirang - oodata on pind, millel siis kuivatatud Lavašš. Selleks, et kasutada naela ploome vaja üks standard küpsetusahi.

Ja suhkru kogust - see on ainult maitse asi. Keegi armastab rohkem magus, samas kui teised maksavad hästi teha ilma suhkru, looduslik fruktoosisisaldusega sisalduvad kanalisatsiooni.

Ettevalmistav etapp

Puu- kokku panna, loputada, lase välja voolata. Ärge kasutage mäda, ilmselt perespevshie ploomid. Aga roheline ärge kartke - protsessi cooking nad valmivad. Eemalda seemned.

Pane ploomid kastrulis, katta veega nii, et puu on täiesti uppunud, pane keeda 15 minutit.

ettevalmistamine

Voldi ploomide sõelutakse Dekanteerige liigne vesi. Crush tavalise segisti või keelekümbluse riik täitma homogeensus.

Kata toidukilega küpsetamine õrnalt maha laadida teda kaalu tasandil. Kihi paksus ei tohi ületada 0,4-0,6 cm, muidu ravida ei suuda. Kui teete kiht liiga õhuke, närtsinud pita ja see on liiga haprad. Kui valada ülemäära paks, kaal ei kuivanud, jäävad keset viskoosse. See mitte ainult ei kahjusta selle tulemuslikkuse, vaid ka vähendab säilivusaeg.

Jäta päike. Vajadusel katta marliga, kuid nii, et see ei puuduta puu mass.

2-3 päeva Fruit pita leib saab kergesti eemaldada film ja keerata teisele poole. Jätka kuivada umbes päevas.

ladustamine

Rullige vilja pita leib rulli ja korda kilekotti. See on täiesti salvestatud traditsiooniline köök kapp aastas.

erinevaid maitseid

Puu- pita leib, kommid, valmistatud ploomid, hoitakse parim. Praktika lihtne, ja seejärel jätkata katsetada teisi maitseid.

Kombinatsioon puu- ja marja alustega. Vältida marjad koos väikese luu, mis ei ole murdunud teraga blender: vaarikas, murakas, astelpaju, sõstar. Tööstuslikult toodetud kommid valmistatakse neid, kuid maja ei saa jagama. On parem kasutada kirss, murakas, aroonia, jõhvikas.

Kui sul ei ole segadusse väike luud lõppenud pita, julgelt võtta marjad. Sobiv pita ja eksootilised - näiteks mango, papaia, nektariinide.

Kasutatud toiduvalmistamiseks

Puu- pita retsept , mis tuli meile idast kodus kasutatakse toiduvalmistamiseks väga hästi. Selle mitte ainult süüa magustoiduks, vaid ka lisada liharoogade, kastmed, küpsetised.

Kaukaasias, puu- Lavašš rullides keedetud erinevate täidistega: pähkel, marja-, juust. Pidulik koogid lisada ka puu- Lavašš.

Pastillid, mis vaatab läbi ja jõudis kaugematest riikidest, ja armus Jaapani. Nad valmistada see rullides, alustades mitte ainult magus täidised, vaid ka kala, liha mere olendid ja juust.

Puu- pita leib - suurepärane võimalus säästa talvel suvel vitamiine ja maitse küpsetest viljadest. Ja see retsept saab elupäästja neile, kes ei tea, kuidas hävitatakse vilju kompott.