Punane kala kummardab chum lõhet ainult üks kord elus

Fish chum - on lõhelaste pereliikumine. Venemaal on püügimahtude pisut halvem roosat lõhet. 2009. aastal püüti selle kala tööstuslikku meetodit üle 90 000 tonni. Ta elab Vaikse ookeani põhjaosas 3-5 aastat, soojendab liha ja rasva, läheb jõgedesse ja tõuseb sünnikohani, lööb kuni 2000 km, isegi hüppab mitu meetrit kõrgeid kärestikke ja juga. Kuidas see kala leiab sünnikohta - teadlased pole veel aru saanud. Mõned usuvad, et ta mäletab "maja lõhna". Teised arvavad, et nad mäletavad vooluvee maitset, kust see munadest välja virnastati. Veel mõned eeldavad, et see juhindub magnetvälja.

Sibula lõhe kala hakkab sügisel hiljaks saama ja juhtub, et munad jäävad juba külmutatud jõe jäässe. Mervevees ei söönud midagi, vaid tarbib rasva esmalt rasvapiimast - rasvaga täidetud naha kogunemine saba lähedal ja seejärel kehast endalt. Enne kudemist on see nii õhuke, et sobib ainult kalajahu või konserveeritud toitude jaoks. Kui jõe sissepääsu ajal on rasvasisaldus 9-11%, siis pärast kudemist - vähem kui 0,2-0,5%. Peale selle muutub liha sellel eluviisil kibuvitsal. Seetõttu on see maitsev, kui seda püütakse merel või jõgede rannikualadel kursuse alguses.

Paljude lõheperekonna esindajate jaoks on olemas kaks eksistentsi vormi: koridor ja elamu. Näiteks kala sockeye vormid ja pidev vorm ja elamu. Elamu kujundati isoleeritud järvedes ja seda nimetatakse kokaniteks. Terasestheilil on nii läbikäik ja elamud, nagu oja ja järveforell.

Kalajak on kontrollpunktiks, sest kogu oma elu, mida ta veedes merre, tõusis täiskasvanuna kudemiseks jõgedesse. See viitab Vaikse ookeani lõheliikidele, kes surevad pärast kudemist. Miks nad surevad? On mitmeid versioone. Esimene. Kuidas temaga, kes merel elas ja söödud planktoniga, vähid ja väikesed merekalad, jões söödaks usside, teod, vähki, mageveekalasid? Teine. Merekalad, kes on pääsenud ilma toiduta, ei ole enam tugevust. Sellepärast, laskudes lastele, lõpetab maise eksistentsi. On ka teisi versioone, kuid neid pole tänapäeval tõestatud.

Kalade, kummelõhe ja muude lõhede punase kaaviari eriliste omaduste poolest mõlemad Vaikse ookeani rannikualad tunnevad nii inimesi kui ka loomi, kaasa arvatud karud: meie pruunkarjad, mustad Alaska ja Kodiakilli hiidlinnud ning Jaapani - Must ja pruun. Lõhekasvatus läheb kudema sügisel, kui karud teevad talveks rasvarehtu. Parim asi see on punane kala. Seetõttu kannavad jõed kannab oma käpa, lähevad suures koguses.

Kalade arvukus, nagu tõelised gurmaanid, sööb kaaviarit ja peast ja ülejäänud on maha kallutatud. 20. sajandi alguses põgenes karu poolt näljutult Ussuri piirkonna tuntud uurija V.K. Arsenjev ja tema võrdselt kuulus juhend Dersu Uzala. Seda informeeritakse Internetis erinevalt. Kuid VK Arsenjev ise kirjutas, et nad ei söönud mitte "libedaid sissekandeid", vaid rümpasid.

Karud ei soovi lihtsalt kaaviarit. Nad tunnevad looma instinkti järgi, et ta sisaldab kuni 20% valku ja praktiliselt ei sisalda süsivesikuid. Ja vitamiine on raske uuesti lugeda. Teadlased leidsid, et kašari ja kummelõhe liha sisaldavad nad: retinooli, fooliumi ja askorbiinhapet, tiamiini, riboflaviini, kaltsiferooli, samuti makro- ja mikroelemente: kaaliumit, magneesiumi, fosforit, kaltsiumi jne. On huvitav, et tiamiin on kaitsja toksilisest Alkoholi ja tubaka mõju. Kui selline kala on teie menüüs korrapäraselt kohal, pole vaja kalliseid vitamiine. See on nende ainete kõige täielikum koostis, mis on vajalik elusorganismide normaalseks eluks. Ja kaaviari nad on veelgi suuremad.

Mis kala see on!

Süvistatud mehe foto: Alaskal püütud loomaliha kudema hakatakse ja kaalub 15 kg.

Naisel oleval naisel on merel rannikuvööndis hõbedane kumm (sea form of chum), mis kaalub 13,5 kg.

Kamtšatka, Chukotka, Kola poolsaare, Ladoga või Onega jõe püütud igasugune lõhe on tõesti hindamatu. Noh, saate supermarketis osta kala, jahutatud või külmutatud. Ketu hind on vahemikus 50 kuni 75 - 80 rubla / kg.