Pasta kaste. Retseptid ja trahvi kastmed

Traditsioon Itaalia kööki kohe tulevad elus mälu, kui see on vajalik, et täita fraasi "pasta kastmega". Retsept ettevalmistamisel võib leida kõikjal internetis või kokaraamat. Teeb ja me kaasa mitmekesisuse maitsestamiseks pasta. Klassikaline, muidugi, on kuulus "pesto", mis oli mitte ainult pasta, vaid ka kala, liha ja kana. Seda saab kasutada alusena, millele lisatakse erinevaid koostisosi, mis teevad ainulaadse ja algupärase maitse. Alates selle saate luua oma kaste, eelistades lemmik maitseained.
Mitte ainult pesto, vaid ka kreemjas juustukastmega "Bolognese" või maitsestamise porgandid ja köögivili - ainult mõned kombinatsioonid tooted ei ole Itaalia kööki pasta kastmed armastajad. Vahel tundub, et cooking on liiga raske, sa ei saa alati leida kõik koostisosad, kuid see on ainult esmapilgul. Ärge kartke raskusi: nad kaovad, kui sul on paar korda süüa pasta kastmega. Retsept on vähendatud peamiselt asjaolust, et kõik, mida vaja pesta, hakkida ja segada. At plaadi, ta kustub meie abita. Vajalik kogus võib hangitud päevas ja seejärel kasutada nädala jooksul, ja säilitatakse külmikus. Valmista kaks erinevat kastmed, nii on sul võimalik mitmekesistada oma menüüd.
Kastmed Itaalia - on üldiselt eraldi teema. Nad on Akadeemia Cooking, kus on standardid erinevad retseptid! Restoranis peab järgima koostisosade ja valmistamise järjestused, mis on sätestatud standard. Tööstuslik tootmine on ka standard, mis ei tohi sisaldada midagi muud. Ja kui saad, kuid ainult siis, kui see on erinev kastmega.
Pasta kaste. Retsept esimene
Porgand ja suvikõrvits (nad võtavad ühe väike asi), suvikõrvits väga noor ja väiksus. Teine vaja soola, taimeõli, tomatipasta ja ürdid oliiviõli (segu rosmariin, basiilik, pune, majoraan, salvei ja piparmündi ja tüümian õue). Muidugi, pasta - alusel, mille me panema maitseained. Küüslauk, kaks küünt. Aluse vala veidi taimeõli, kuumutatakse. Sibula küüslaugu, peeneks hakitud, passeruem kahe minuti jooksul. Küpsetatud suvikõrvits ja porgandid lõigata - ja ka seal. Lisa sool, tomatipasta ja keeda umbes 15 minutit valmis!
Pasta kaste. Retsept Kaks: minestrone
Jällegi, sibul ja küüslauk (ilma neid kuskil Itaalia kööki!) Ja tükelda ja pruunistatud. Lisa kuubik viilutatud suvikõrvits; käputäis oad roheline, porgand ja viilud keedetud kana, lõigatud, kui soovite. Kõik valada pannil kanapuljong ja keeda lühikest aega, kõik on valmis pärast 3 minutit keemiseni. Selles kaste, võid lisada paar supilusikatäit pesto maitse. Pasta valmis, Head isu!
Juust kaste pasta
Juust on vaja veidi rohkem kui 150 grammi jahu - 20grammov, klaas piima, veidi sinepit ja lusikas mäe võid. Kõik komponendid on segatud, pane potti ja toidetud tule niipea võid ja juustu sulamist. Sool, neid kasutatakse. Kiire ja väga maitsev!

Pasta pesto kastmega
Nime see roog ( "pesto") on öelnud, et on pärit sõna "hõõruda vajutage" ja see erineb teistest languse roheline tõttu basiilika. On võimalik, et mitmekesistada, lisades tomatid. Sobib hästi pasta tuunikala. Te võite võtta kalakonservide. Võtke juustu (parmesani), basiilik, mänd pähklid ja küüslauk.
Õli on kõige parem kasutada oliiviõli. Pine pähklid - pannil ja prae veidi, ja võtta pehme juust (keegi, et võib leida poest). Siiski, me ei Itaalia, Kulinaaria Akadeemia, ei! Küüslauk, pähklid ja basiilik uhmris (või blenderis madalal kiirusel) lihvima, lisada riivitud juust, kokku voltida ja sega hästi õli. Seejärel lisage kuuma pasta - ja lauale!