Majaveini kirss - alternatiiv poe tooted

Valmistamiseks koduvein sobib mitte ainult viinamarjad. Seda saab teha nende marjad ja puuviljad nagu ploomid, vaarikad, sõstrad, aprikoosid, maasikad ja karusmarjad. Sobib ka selleks õunad, pirnid, murakad, mustikad, granaatõunad ja viigimarjad. Neist kvalifitseeruvad sordist ja segatud veini. Samuti saadakse suurepärase omatehtud veini kirsid. See tumepunane jook, millel mõnikord lilla toon, ei ole halvem viinamarjaveini.

Lõppude lõpuks, iseenesest kirsimahl väga paks. On palju happe (2,2%) ja palju suhkrut (umbes 12,8%). Ka see mahl on tanniinid (0,1%), mis annavad talle terava maitsega. Kirsisordid on palju ja nad on kõik erineva sobivad veini valmistamiseks. Aga see sobib paremini see tumedates sordid. See on nagu Lubsko, Vladimir, Shubinsky, Shpanka, Novodvorskaja ja teised. Koduveini nendest kirsisordid, paks, aromaatne ja üsna püsiv. Rohkem magus roosa sordid segamisel kasutatud enam pimedas kirsimahl.

Veini need puuviljad kergelt veine. Samuti on tulnud hea tugev veine. Ja kuna selline läheb nagu Vladimir suurepärane liköör vein. Üldiselt kirsimahl kiiresti ja lihtsalt käärima, heledamaks samal ajal ise. Ja see on tema peamine eelis.

Aga täiel määral kasutada kõiki eeliseid see puu on vaja teada mõningaid põhireegleid:

1) kirsid töötlemiseks koguda küpsed, kuid ei suutnud perespet ja rohkem mäda. Ja pärast nad lõhkusid puu, need puuviljad on sobivaks töötlemiseks mitte rohkem kui kolm päeva.

2) Luud kirsid tuleb eemaldada enne nende lihvima. Kui seda ei tehta, siis majaveini kirsid on mõru maitse mandlid.

3) Marc kirsid olema eelnevalt täita veega ja lasta neil istuda üks päev. See lihtsustab oluliselt protsessi pigistada mahl välja neid ja aitab eraldada rohkem väärtuslikke aineid sisalduva neid vilju.

Hästi, hästi, enne kui hakkate vajutades mahla pesta puuviljad, marjad ja eemaldada mäda vars.

Ja tehnoloogia veini valmistamiseks kodus võimaldab teil saada 14-15 kraadi juua. Ja selle tulemuse saavutamiseks, kirsimahl happesuse alandada lahjendamisel veega. Ometi on vaja suurendada suhkrusisaldus suhkru kirsid ei piisa. Aga kui paned liiga palju suhkrut, see aeglustab käärimisprotsessi ja see vähendab linnus valmis joogi. Seetõttu on sellised mõõtmed koostisosadest on optimaalne: kirsimahl - 1 liiter vett - 0,5 liitrit ja suhkur - 350 grammi. Seda segu nimetatakse magus virre. A-suhkru eest, et naistepuna võib olla mis tahes muu kui rafineeritud suhkrut. See on suhkrul Ultramariininsininen, mis peatab käärimisprotsessi.

Kui naistepuna on valmis, saate juba edasi liikuda järgmisse etappi - käärimine. Ja küsimus - kuidas teha koduvein välja kirss, see protsess tuleb maksimaalset tähelepanu. Käärima naistepuna hästi nõuda puhaskultuur veini pärmi. Seda saab osta veinitootjate. Ja kui see on raske, käärimisprotsessi on võimalik saavutada kasutades looduses pärmid. Vähesed neist asuvad pinnal vilju ise. Võite visata mash käputäis pesemata rosinaid, mis sisaldab ka loodusliku pärmi. Ka nendel eesmärkidel, äärmuslikel juhtudel, sobivad pärmi leiba. Sa ei saa kasutada ainult õllepärm. Nad on halvasti hoitud suurendada alkoholi kontsentratsioon. Selle tulemusena käärimist võib lõppeda enneaegselt ja virde zakisnet või jäta happesust.

Pärast virre kuumtöödeldud, klaassilindrisse tegemist, mis pikendab kogu käärimisprotsessi. Maht paak peaks 1/3 võita suurema mahuga naistepuna. See konteiner täis naistepuna ja suletakse spetsiaalse cap, millel on auk õhu põgeneda. Balloon on vaja sisse seada, mis on kaitstud otsese päikesekiirguse eest. Ja pärast 2-3 päeva pärast katiku algama aktiivselt kääritamiseks naistepuna. See protsess jätkub umbes 20 päeva. Siis kodus valmistatud veini kirsid peaks ikka seista umbes kaks nädalat. Selle aja jooksul heledamaks - tahked ained ja pärmi langeb setetesse. Ja kõik suhkru kääritamise ajal muutuda alkoholi. Ja kui korralikult säilitada proportsioonid peavad seejärel saada üsna tugev koduvein, mille jaoks teil on täiesti kindel.