B vitamiine: Vitamiin B1 ja muud

Vitamiinid - orgaanilised ained, millel on suur bioloogiline aktiivsus, isegi kui nende sisaldust organismis on tühine. Need mõjutavad sellised olulised funktsioonid inimkeha immuunsüsteemi, hormonaalset tasakaalu, nägemine, ja teised. Sünteesitud inimkeha vitamiine ei saa. Roll vitamiine - pakkuda erinevaid katalüütiliste reaktsioonide organismis. Arv praegu tuntud vitamiinid on olulised reguleerida kõiki keha funktsioone ja ainevahetust jõuab kakskümmend.

Mõiste "vitamiin» (vita -. Life, Ladina) võeti kasutusele 1912. aastal Poola biokeemik, kelle nimi Funk Kazimezh. Ta eristab tiamiini või vitamiin B1, riisi. Eristada lahustuvaid vitamiine - B1-vitamiin B6, kõik rühma vitamiinid B, PP-vitamiinist, askorbiinhape ja lahustuva - A-, E-, D, K ja prostaglandiinide. Kui liiga sisalduvad organismi rasvlahustuvate vitamiinide need on mürgised, liiaga vees lahustuvad vitamiinid erituvad uriini eritumist.

Mis on vitamiinid rühmast B, kui palju ja mida need on? See rühm koosneb kaheksast vitamiine: tiamiini (vitamiin B1), riboflaviini (vitamiin B2), niatsiin (B3), pantoteenhapet (B5), püridoksiin (B6), cobalamin (B12), foolhapet ja biotiin.

Vitamiin B1 mängib olulist rolli metabolismi rasvu ja süsivesikuid, aitab säilitada normaalset toimimist südames, on vaja täielikuks arenguks ja organismi kasvu, seedetrakti ja närvisüsteemi, see ei ole toksilised omadused. Enamik vitamiin B1 inimene saab koos taimset toitu nagu oad, herned, spinat, pärmi, soja, nisu täisteraleivast. Vitamiin B1 leidub maksa, neeru, veise- ja sealiha, lisaks tiamiini sünteesitakse teatud bakterite käärsoole mikrofloora.

Riboflaviin või vitamiin B2, on vaja kontrollida jaotus rasva ja valgu, toimib koensüüm tähtis terve närvisüsteemi ja naha, on seotud hapniku reaktsiooni. Puudusest tingitud sümptomite: põletik ümbritsevate pehmete kudede suu ja nina, seborroiline dermatiit, ebamugavustunne eredas valguses, keele põletik. Vitamiin B2 on leitud piima, teravilja, liha, juust, munad ja herned.

Niatsiin (B3) inimkeha on vajalik metabolismi, naha tervist närvisüsteemi ja seedetraktis. Vitamiini puudus B3 põhjustab pellagra, haigus, mis oli varem üks levinumaid vaeste inimestega. Puudusest tingitud sümptomite: dermatiit, kõhulahtisus ja Dementiy (sageli surmaga). Pellagra mõjutab ka suuõõnes. Nikotiinhappe sisalduva liha, kala, pärm, piim, munad, kaunviljad, kartul ja maapähklid.

Püridoksiin või vitamiin B6 osaleb valkude metabolismi ja rasvad ja süsivesikud protsessis lagunemine. Puudus vitamiini B6 on haruldane, kuna see sisaldub suurtes kogustes paljudes toiduainetes: maksa, liha, kala, pruun riis, või, teravili, nisuidud, oad, ja nii edasi.

Tsüanokobalamiin (vitamiin B12) toimib koekzima DNA sünteesi, on oluline toimimiseks närvisüsteemi, rasva ja süsivesikute metabolismi. Sageli puudulik see vitamiin esineb taimetoitlased, kes ei saa piisavas koguses taimset päritolu saadustes, nii et see näitab B12 vitamiini ampullid.

Foolhape on hädavajalik sünteesis DNA ja RNA küpsemist erütrotsüüdid, hemoglobiin osaleb moodustumise ja lagunemise vajalikke valke kõiki biokeemilisi reaktsioone organismis. Selle puuduse aeglustab kasvu, põhjustab aneemiat. See sisaldab foolhapet peaaegu kõik taimseid toite.

Pantoteenhappe (vitamiin B5) ja biotiin osaleda lipiidide metabolismi, rasvad, süsivesikud ja teatud aminohapped tootnud bakterid soolestikus sisalduvate liha, teravilja ja kaunviljad.