Administrator kohustused restoran - võti edu restorani äri.

Paljud inimesed on vähemalt korra elus on lõuna-või õhtusöök restoranis, kuid mitte igaüks teab, et selleks, et klient on mugav siin, see võtab palju vaeva ja pühendada palju aega. Ja see on täpselt see, mida on haldaja vastutus restoranis.

Hiljuti restorani äri kasvab uskumatu kiirusega, kuid kahjuks valida kvalifitseeritud töötajad on raske. Seda nägu mitte ainult need, kes on hakanud just selles valdkonnas tööd, vaid ka omanike, kes on juba pikka aega olnud äri. Et parandada direktor oma tööd, siis tuleb luua selge kohustus administraator restoran, ainult siis on võimalik kasu institutsioon.

Puudusid probleeme valikut spetsialist, juba enne intervjuud on otsustada, milline ülesandeid administraator peab tegema restorani töötaja, ja alles siis hakata kandidaatide valikul. Esiteks peab ta olema järgmised teoreetilised teadmised ja oskused:

1. Ta peaks olema teadlik kõigist seadustest, tellimuste, dekreedid, mis puudutavad sfääri ühiskondliku toitlustamise.
2. See peaks olema selgelt teadlik majandustegevuse restoran ja kõik selle osakonnad, realiseerida peamine funktsioon institutsioon.
3. Tuttav põhimõtet palga- ja hinnakujunduse toodete ja teenuste ning meetodite stimuleerimise personali. Samuti on vajalik, et juht oli teadlik tööohutuse ja töötervishoiu seaduste Venemaa.
4. Administrator täpselt peab vastama kõikidele ohutusnõuetele.
5. Ja mis kõige tähtsam, haldaja vastutus restorani sisaldab meisterlikkust oskusi ja personali juhtimise oskusi. Kogenematuse isegi kõrge kirjaoskuse teoreetiliselt põhjustab asjaolu, et administraator ei leia ühist keelt töötajad ja seega viib see ebakõla meeskond, ja järelikult ka äri.

Töö kirjeldus Manager restorani peaks koosnema järgmistest osadest:

1. Täielik kontroll tegevuse üle restorani personal. Peame jälgima koostamisel töögraafikud, et jälgida kõiki arste ja tehnilisi nõudeid, ülesannete jaotamine töötajate vahel on põhjalikud teadmised töö kõikide töötajate, sealhulgas meetodeid tasu ja karistus.
2. Hea spetsialist peab aru eripära hindade peamiste majandusnäitajate: keskmine kulu tšeki avatuse inimest päevas. Samuti peaks tulema soovitusi, kuidas parandada nende näitajate.
3. Ülesanded administraator restoran on lahendada kõik konfliktid töötajate vahel ja külastajate jälgimine järgimise et toas, teenuse kvaliteedi püsikliente.

Administraator restorani - see on vastutusrikas positsioon ja kuidas kvalifitseeritud kulub sõltub edu äri. Leia tõesti hea töötaja selles valdkonnas ei ole lihtne, nii et kui seda oleks võimalik teha, siis peab kalliks raame.