Segisti on professionaalne planeet. Näpunäiteid valikute ja tagasiside kohta

Köögiseadmete turg on täis multifunktsionaalseid seadmeid, mis võimaldavad sul tulla toime erinevate kulinaarsete ülesannetega. Päästmiseks peaksid koduperenaised vaatama vähem võimsaid seadmeid, mis täidavad teatavaid funktsioonid, mis on vajalikud kodus valmistamiseks. Kuid professionaalset planetaarsegistiit võib pidada optimaalseks restoranideks ja eraviisilisteks köökideks. See kehtib juhul, kui professionaalse varustuse omandamine on õigustatud, isegi kui see ei ole spetsialiseeritud kohtumine. Sellegipoolest, selleks, et mudeli ei pettumata tööprotsessis ja ei jääks tühikäigul, on vaja oma valiku vastu võtta vastutustundlikult.

Millised on planetaarsegisti omadused?

Alustuseks on oluline mõista, et planetaarseadmetel on mitmeid olulisi erinevusi. Tegelikult õigustatakse nende maja mikserite ostmist. Seega on seadme erinevuste seas järgmised:

• Toidu ülestähendamine võtab kasutajalt minimaalseid jõupingutusi.
• Manuaalsete mudelitega võrreldes ei vaja selline seade täiendavat kinnipidamist, võimaldades perenaist samal ajal segistiga teha muid kulinaarseid toiminguid.
• Kuna professionaalne planetaarsegisti on varustatud metallist tassiga, on võimalik kasutada väliskütte jaoks spetsiaalset kütteseadet. Tavaliselt on seda vaja tahkete saadustega töötamisel.

Tegelikult oli planeedi nimi niisugune segisti tingitud asjaolust, et koralli pöörlemine toimub kaussi ringis ja ka oma telje ümber, kuid vastupidises suunas. See on peksmise protsessi kõrge efektiivsuse põhjus.

Planetaarsegistite eesmärk

Professionaalsed segistid ei ole kallid, nii et peate viivitamatult kindlaks määrama, milliste ülesannetega see tehnika ostetakse. Kuna multifunktsionaalsete eriotstarbeliste seadmete küsimus puudutab, tuleks neid juhinduda keerulistest ülesannetest. Näiteks professionaalne planeetide segisti võimaldab teil valmistada taigna, mullakreemi, lihvima liha, piitsukreemi ja vahtu. Ja see ei ole täielik funktsioonide nimekiri - see sõltub suurel määral konkreetsest seadmest.

Kuid kõige tähtsam on see, mida tuleks mõista: sellised seadmed on orienteeritud tööle suurtes kogustes. See on õigustatud selle kasutamisel toitlustusettevõtetes, kondiitritoodetes ja pagaritöökodades. On veel üks märkimisväärne erinevus, see tähendab, et professionaalne mikser suudab tõhusalt töödelda kõva järjepidevuse tooteid, mida kodus pole võimalik analoogiga toime tulla.

Mõõtmete valik

Mõõtmed - üks sellist tüüpi segistite peamistest puudustest. Need on küllaltki suured ühikud, nii et peaksite arvutama võimaluse paigaldada segisti köögis ette. Eelkõige on keskmised mõõtmed järgmised parameetrid: 45x37x60 cm. Nagu näha, on seade väikese külmkapi suurusega võrreldav. Samuti pöörake tähelepanu kaussi suurusele, mis on standardse professionaalse mikseriga varustatud. Selle maht võib hoida kümneid liitreid, mis näitab ka seadmete eesmärki - erialaste vajaduste jaoks. Sellisel juhul leiavad selle kategooria seadmed erinevalt poolprofessionaalsetest ja kodumudelitest välisseadistust.

Võimsuse valik

Professionaalsete seadmete mahutavus on vahemikus 0,25 kuni 0,75 kW. Sellega seoses on väärib märkimist võimu ja otsese kasutamise suhe. Kuigi enamus tootjate mudelitest on paigutatud multifunktsionaalseks ja universaalseks, on tegevusvaldkondade vahel veel jagunemine. Näiteks väikestes ettevõtetes on vaja professionaalsete kokteilide segisti kasutamist , mille võimsus on minimaalne - 0,25-0,35 kW. Siiski on suhteliselt palju muid andmeid lihatööstuse, sööklate ja pagaritoodete seadmete kohta. Suuremahulise liha (eriti külmutatud) või katse läbiviimiseks on vaja vähemalt 0,5 kW võimsust.

Funktsionaalsus ja ergonoomia

Varem eeldati, et professionaalsed köögiseadmed on majapidamises kasutatavate analoogide kasutamisel lihtsamalt tunduvalt halvemad. Esimese rühma esindajad juhindusid lihtsatest ülesannetest saada töödeldavate toodete maksimaalset mahtu ja kodutehnika lihtsalt erines rakenduse mugavusest. Tänapäevane professionaalne mikser annab täiesti erineva mulje. Seadmed on varustatud puutetundliku paneelide, taimeritega ja paljude muude valikuliste funktsioonidega. Seoses sellega tuleb pöörata tähelepanu üksuse kokkupanemisele. Standardis võib see sisaldada mitmeid kroonianumbreid, segisti konksu, kühvliharusid ja muid lisandeid, mis võimaldavad lihvimist, pigistamist ja lõikamist.

Hinnaküsimus

Nagu iga professionaalne seade, ei ole segistid odavad. Nende laia funktsionaalsuse ja tootlikkuse eest maksavad nad 30-100 tuhat rubla. Muidugi on ka teisi hinnasildeid, mis ületavad selle kulukoridori, kuid selles vahemikus leiad seadmeid, mis on vastuvõetava kvaliteediga ja mis tahes vajadustega. Peamine asi - määrata nõuded, et mitte üle maksta lisavõimaluse eest. Näiteks on kutselise segistiga kauss, mille hind on 30-40 tuhat, täiesti käsitsetavaks lihahvlite ja köögiviljade lõikurite funktsioonist, rääkimata kokteilide ja vahade valmistamisest. Teine asi on see, et see töötab keskmise kiirusega, väikestes kogustes ja ei paku lisavõimalusi. Kuid sellised võimalused, nagu ka kõrge tootlikkus, esinevad mudelites, mille maksumus on umbes 80-100 tuhat.

Arvustused

Planeetiliste tüüpide professionaalsete mikserite eeliste kohta esitatud arvamused näitavad tavaliselt positiivset kogemust. Turul ei ole nii palju selle toote valmistajaid, nii et järeldusi pole nii raske teha. Näiteks on segmendi juht liige Kitchen Aid . Selle tootemargi tooteid iseloomustavad kasutajad nii usaldusväärsed kui silmatorkavad. Itaalia brändi Steno meeldib ka oma fännidele kvaliteetse, heade mudelitega, kuigi sellel pole valikut. Ettevõtted Ergo ja Convito saab eelarvele omistada. Kuid tulemuslikkuse seisukohalt ei ületa nende agregaadid oluliselt mitte ainult professionaalset käsi-segurit, vaid ka mõningaid võimsaid versioone spektrist, mis on hinnatud mudeleid. Teisisõnu, iga tootja paneb konkreetsetele klientidele kuuluvate klientidega teatud omadusi.

Järeldus

Kui tegemist on ettevõtte selliste seadmete ostmisega, siis on omandamise asjakohasus kindlasti positiivne. Piisavalt on vaja kindlaks määrata suutlikkus, funktsioonid ja täiendavad võimalused. Kuid kui professionaalne mikser, mille hind algab umbes 30 tuhat rublat, valitakse eraviisilisteks vajadusteks, tuleks seda algselt võrrelda üksuse nõuetega. Isegi madalamates eelarvekategooriates suudavad sellise seadme mudelid toime tulla enamiku kulinaarsete ülesannetega. Kuid on võimalik, et poolprofessionaalne seade on majapidamisvajaduste jaoks piisav.