Rozhkov Juri - Chef koos ülemaailmse tuntuse ja tema legendaarne retseptid

Rozhkov Juri - maailma tuntud kokk ja peremees telesaate "Küsi Chef".

Karjääri kasvu Yury Rozhkov

Rozhkov Yury sündis 12. novembril 1970. Ta on native linna Moskva. Ta alustas oma karjääri vanuses 21 tavalise positsioonide kokk. Neli aastat hiljem sai ta uhke tiitli peakokk luksus "Nostalgie" restoranis viietärnihotelli. Kaheksa aastat hiljem sai temast peakokk maailmakuulsa Vogue Cafe restoranis.

Aga hoolimata tema ametialase edu, Juri Rozhkov, kokk parimad restoranid, ei peatunud. Ta läbis koolitusi kulinaarne kunst Euroopas ja koolitatud parimaid restorane Prantsusmaal, Rootsis, Inglismaal ja Institute of veiseliha Ameerika Ühendriigid.

Rozhkov Juri oli autor mitu kokaraamatud, nagu "Mida ma armastan." Alates 2007-2014 juhtis ta telesaate koos sama kuulus kokk Konstantin Ivlev.

Oma elu jooksul Rozhkov Juri on ületada mitmeid takistusi ja on võitnud arvukalt professionaalne kõrgused. Kahjuks 21. augustil 2016 oma karjääri ja elu olid katki, kokk, suri segastel asjaoludel. Aga tema kulinaarsed oskused ja originaal retseptid elavad endiselt. Millised on gastronoomiline loomingut kuulus kokk uhked Juri Rozhkov? Retseptid tema lemmik toit võib näha allpool.

Osalemine konkurssidel

Paralleelselt ehitamiseks oma karjääri Rozhkov Juri osales ja võitis riiklikul kokavõistlustel. Ta oli auhinna võitja sellistes kategooriates nagu:

• Parim sous-chef 1996 (kolmandal kohal).
• Knight Prantsuse gastronoomia 1996.
• Parim puhkus menüü restorani 1999. aastal (esimene koht).
• Champion Venemaa kohta Kokandus 2000 (esimene koht).
• Championship Venemaa kohta Kokandus 2001 (esimene koht).

Hamburger alates Yury Rozhkov

Koostis:

• Veiseliha - 150 grammi.
• Tomat - ühes tükis.
• Munad - ühes tükis.
• Jääsalat - ühes tükis.
• Red Onion - üks väike küüs.
• Ketšup - kaks supilusikatäit.
• Jogurt ilma täiteaineid - 200 grammi.
• Viinakivi - üks supilusikatäis.

retsept:

1. Liha muutunud hakkliha. Lisa hakitud sibul ja ketšup. Vorm lippudega ja praadida pannil grill.
2. Muna praadida nii, et valk on keerdunud ja munakollane jääb vedelad ja tahked.
3. Muffin lõigatud, praadida kuivas pannil. Coat oma kaste.
4. Koostisosad levivad järjekorras: esiteks, salat, millele järgnes viilutatud tomat, tükeldamiseks. Top korralikult panna praetud muna.
5. Teine osa leiva taldrikule ja puista mitmeid sibularõngad.

Kreeka versioon lasanje - moussaka

Koostis:

• lambafilee - 200 grammi.
• Porgand - üks väike.
• Sibul - üks väike sibul.
• Seller - vars.
• Tüümian - näputäis.
• Küüslauk - paar küünt.
• Kuiv punane vein - pool klaasi.
• Konserveeritud tomatid - 100 grammi.
• Baklažaan - väike.
• Oliiviõli - viis lusikad.
• Kartul - ühes tükis.
• Sool, pipar ja suhkur - maitse järgi.

retsept:

1. Otse läbi kombineerida liha, porgandid, seller, sibul ja küüslauk.
2. Saadud segu õlis praetud veini ja vürtse.
3. Valmista kaste. Selleks lõika sibulajääkidest, seller, porgandid, küüslauk ja prae neid kuldpruuniks.
4. Lisa tomatid ja keeda veel viis minutit. Soola ja pipraga ning posaharit.
5. Transfer kaste hakkliha ja kuumuta, kuni täielikult keedetud.
6. Baklažaan on vaja lõigata poolläbipaistev viiludeks. Lay küpsetusplaadile ja võida õliga. Pane eelsoojendatud ahjus kümme minutit.
7. Keetke kartulid, lõika viiludeks. Lay küpsetusplaadile ja saata ahjus baklažaanid.
8. Võta väike, kuid sügav tassi. Oma põhja panna kiht kartuleid ja siis kiht hakkliha baklažaan kiht. Seda operatsiooni korratakse, kuni topsi täidetakse üles.

Degusteerimine nõusid andmed, me ei saa öelda kindlalt, et Juri Rozhkov teeninud Pealikutiitel ja kõik määratud teda Awards.