Hõrgutisi kohati nii leidlik ja originaalne, et me Marvel Arvestades: kas on olemas ettepaneku restoranis tassi või saata see muuseum. Täpselt nagu irooniline film "Mis Mehed rääkida". Muide, nimi see delikatess, see sai tuntuks üldsusele sealt!
See salapärane "deflope"
Jah, sõna on rohkem tõsi! Deflope - mis see on? Arvamused umbes päritolu mitmeid mõistatusi. Esimene ja kõige elementaarsemaid: teema, mis oleks nn loomulikult ei olnud ja ei. Ta - fiktsioon, väljamõeldis, originaal muidugi stsenariste ja režissööre filmi. Teine mõte deflope mis see on, on ikka seotud kokakunsti. Nn tassi valmistatud kuivatatud liha (veise, buyvolyatiny ja muude sõraliste krupnorogatyh). Deft kokk pealinna restoranid püüdnud kasutada moepäratsev brändi. Ja varsti pärast esietendust toimetati lihatoodete ja teistmoodi prepareerimise sama nime - "deflope". Mis on see, kliendid ei tea institutsioonide ja julgelt "tarbitud" ekstravagantne sööki. Lõpuks viimane versioon. Samuti on üsna eksootiline, kuid tõele lähemale kui kõik eelmised.
Tuuril Prantsusmaa
Prantsuse - geenius mitte ainult armastus, kuid kõik, mis on seotud rõõmud ja naudingud elu. Sealhulgas toitu. Selle saame hinnata mõne vana retseptid, ainulaadne toodete nimekirja ja nende kuumtöötlemist. Näiteks deflope - mis see on? Taimetoit seened, juured ja vürtse. Kuid tavaline seente või seente siin ei sobi. Sõna otseses mõttes retsept nõustab: Võtke sheomi seened, tükk root ja seemned meaga Kerala. Kõik see kasvab kord Lõuna-Prantsusmaal. Iga koostisosa on nüüd tõenäoliselt osta supermarket, kuid keskajal olid need olemas. Mis on diflope vanal köök? Seened keedetud erilisel moel, väga maitsev ja nii palju mürgised. Neid keedetakse paar ja seejärel külmutatakse, pestud alkoholi lahendus eemaldada mürki. meaga root keedetud liiga, ja mõne päeva jooksul. Siis lõika viiludeks, praetud seente, puistatakse seemned Kerala. Söö sööki, pesta maha punane vein. Kuid nüüd kasutada retsepti ei ole soovitatav: see on väga ligikaudsed ja saab täis ebameeldivaid tagajärgi!
Jällegi, liha!
Aga lähme tagasi meie 21. sajandi ja teada praegune väärtus sõna "diflope". Kirjutamine mitu versiooni oma "di flop", "diflope", "deflope" ja "de flope". Õige on viimane. Jällegi tegeledes Prantsuse - nii tõmblused, marineeritud ja serveeritud köögiviljad ja maitsetaimed, vürtsi-. Kuidas süüa seda, võta korralik sisefilee viljaliha, väike prosloechkoy rasva. Sobivad vasika-, veise- või linnuliha. Te saate kokk soolaliha või sink. Kui liha on värske, siis tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks, 3-4 cm paks. Kilogrammi põhitoote on 2 spl soola. Parem ei võta "ekstra" ja suurem, jäme jahvatamist. Sega pipra (1-2 teelusikatäit), koriander ja ingver, suhkur (igaüks lusikas 1,5-2 komponent). Liha leotada 15 minutit veinis. Nüüd võta välja, pane sõelale ja lase voolata. Seejärel liha puista äädikas ja hea rulli segu. Murdke see konteiner, puista soola jäägid korda pesu lapiga ja pane ikke. Nagu näiteks, oma de flope peaks külmkapis seista 13-15 tundi. Seejärel eemaldage, raputada liigse soola, panna tassi, puista värskeid ürte. Serveeri koos salati ja värske köögivilja.
Hot de flope
Sest toiduvalmistamine siin seda retsepti, peate 800 grammi kuivatatud liha, paar oksakest petersell, lusikatäis äädikat, taimeõli ja võid, vürtse (tüümian, pipar). Pannil kuumutada või lisada köögivilja. Lõigatud liha segada vürtse ja praadida pannil umbes 10 minutit, ärge unustage seguneda. Kui kõik on valmis, toode on sätestatud vaagnale, heldelt puistatakse äädikas ja puista hakitud maitsetaimi. Kujul saab soojuse koos tahke juustu või juustu, köögivilja ja veini.