Prostipoma - ebatavaline kala: kirjeldus, tunnused, ettevalmistamise

Kala koos ebatavaline nimi "prostipoma" Mõned inimesed tunnevad, mõned ei kuulnud seda. Aga vanemad inimesed nimi on hästi teada. Prostipoma - kala, mis sageli võib täidetav kauplustes 60-70s eelmise sajandi. Kuigi täna on sageli öelnud, et neil päevil ebatavaline välismaa nimi võiks müüa kala ja teisi liike.

välised tunnused

Prostipoma - kala, milliseid fotosid mäleta. Vaata seda hästi, siis poest saab kergesti ära tunda võltsitud. Tema keha on piklik, lapik külgsuunas värvitud tume värv. At servad Lõpuskaaned on tumedad laigud. Aga külgedel ja taga ei ole laigud, värvi ühetaolisus.

Prostipoma - kala, mille avalikustamine tihti mainib oma teravat uimed. Kalurid ütlevad, et nad on tõesti lihtne, saad haiget. Väga väike kala keskmise suurusega, ei ole palju suurem heeringas. Minimaalne selle pikkus on 17 cm ja kõige püütud kala jõuda 30 sentimeetrit.

Päritolu nimi

Tähelepanuväärne on, et prostipoma - kala, mis teistes keeltes nimetatakse erinevalt. Nõukogude kalurite toonud tootmise kodus ja vene keeles, õigeid sõnu lihtsalt ei ole olemas. Teaduslik nimetus kala Pomadasys incisus täiesti inspireeritud Nõukogude turundajad müüa töötajate pomadaziyu inkiziyu või nad ei taha.

Seetõttu otsing nime selle toote jätkus. kõik inglise ja ladina versioonid olid põhjalikult uuritud. Aga nime järjekorras (Perciformes), ega nime pere (Haemulidae) midagi sobivat ei leitud. Persiforma? Hemulida? Ehk võiksime teada kala all mõned neist nimedest.

Isegi hullem juhtus inglise terminoloogia. Bastard grunt - see nimi oli kala elanike Albion. Venemaa nimetus on tõlgitud üldse halb - selgub midagi "värdjas duddy."

Ja siis meenus vana nime ammu unustatud - Pristipoma, olles alustanud alguse kreeka keelest ja tähendab sõna-sõnalt "kest saag." See äsja valitud. Venekeelsed ostjad kiiresti ümber seda omal viisil, muutes selle "prostipomu". Muide, see veider sõna koheselt tekitas laine naljakas fraasid ja nalju. Näiteks elanikele Odessa ütles: "peled, emakala, prostipoma heledamaks tahes tabeli kodus."

tööstuslik väärtus

Prostipoma - kala, mis kuulub järjekorras Perciformes. On kõrge turuväärtusega, tänu maitsev liha väikese koguse luu. Eksperdid märgivad, et rahvaarv see kala on kiiresti vähenemas ning seetõttu täna riiulitel palju kauplustes selle nime all sageli tegemist ei prostipoma.

Kui tavaliselt see haruldane kala? See on kõige sagedamini leida parasvöötme või subtroopilistes vetes Vaikse ja Atlandi ookean. Eriti rikas see kala rannikumeres Lääne-Aafrikas.

Enamik saak kuulub Jaapani kohtutes. In Land of the Rising Sun prostipoma väga teretulnud. Enamik saaki ei saadetud poed ja kohe kätte langenud riigi parima mereandide kokad. Prostipoma - kala, mis on sageli foto kaunistab menüüde mainekama restoranid Jaapanis. Toitlustamine välja palju.

Kuidas valmistuda prostipomu?

Hea kokk teab, et kala on maitsev ja praetud ja küpsetatud, ja isegi keedetud. Aga soola ja vyalyat prostipomu palju vähem.

Liha kala võib olla rasva 4-25%, sõltuvalt vanusest, suurusest ja tingimused ühe eksemplariga andmeid. Küljel kalad on tume ribad lihased, nagu makrell, tuunikala, mõned tuur. Seoses liha on väga ilus, mille õrn värvi ja meeldiva tekstuuri. Arvestades, et prostipoma sageli serveeritakse restoranides, esteetiline pool küsimus on äärmiselt oluline.

Paksud kiustruktuurid muudab selle kala sobivad grillimise. See on eriti hea juurviljadega: baklažaan, tomat, paprika.

Suur juht prostipomy valmistatud puljong. See on harmooniline tooni, õrn lõhn ning kõrgel läbipaistvuse, nii hästi alusena supp, kala supid, kastmed, kastmed, tarrendis.

Spetsialistid ei soovita kasutada rohket vürtsid ja kui toiduvalmistamiseks, sest prostipoma - kala maitse, mis iseenesest on üsna rikas ja väljendusrikas. Extra vürtsi see võib lihtsalt uppuda.