Pidulik - pidulik õhtusöök pool või õhtusöök. bankette

Pidulik - piduliku õhtusöögi või õhtusöök toimus mõned oluline sündmus. Üritus hõlmab juuresolekul suur hulk külalisi ja toimub sageli restoranis või erilisse looduses. Moodne tööstus pakub erinevaid vorme bankett, millest igaüks on oma eripärad.

Pisut ajalugu

Celebration, kogudes suur hulk inimesi samal tabelis kasutatakse laialdaselt Inglismaal. Ma kasutasin sõna "pidu" Venemaal sellise üritusi. Termin "bankett" võeti kasutusele lõpus XVII sajandil, kuid ei olnud laialt kasutusel kuni keskpaigast XX sajandil. Ja areng restoranidele, täheldati lõpus XX sajandi "pidu" on ümberasustatud tavaline "õhtusöögi", "pidulik õhtusöök".

Pidulik võimalik korraldada tähtsust eraelu sündmused - pulmad ja selle aastapäeva, sünni, sünnipäev. Ja see on ka osa poliitilisest või sotsiaalse sündmusi ette erinevate auhindu.

formaadid

Organisatsioon ja banketi teenus on otseselt sõltuv vorm. Ta otsustas eraldada kuus põhitüüpi:

1. Pidulik täisteenust.
2. Pidulik osalise teenust.
3. Ühendatud bankett.
4. Kokteili formaadis.
5. Pidulik buffet.
6. Pidulik-tee.

Tere vastuvõtt täisteenust

Kõige keerukas peetakse pidulik õhtusöök pool või õhtusöök täisteenust, mis hõlmab ranget kinnipidamist reeglid etikett. Eripäraks seda tüüpi pidu on vähene valmis roogasid tabelid ja võime valida oma äranägemise järgi. Kõik külastajatele pakutakse sama nõud, mis kelnerid võtma samal ajal. Külalistele näha, mida nad söövad, iga pakub menüü, mille nimekiri ja prioriteediks toidu eemaldamist. Organiseeritud tseremoonia selline on erinev jäikus, nii paigutatud eriti oluline juhtudel, mõnikord võttes riikliku tähtsusega.

Tere vastuvõtt osalise teenindust ja kombineeritud bankett

Tabelid pakutakse mitte ainult riistad ja seadmed, vaid ka erinevaid roogasid. Külalised teenida ise, täites nende plaadid eelistatuimad roogasid. Täitmine prillid tavaliselt ka tegeleb külastajaid. Ülesanne siseneb kelnerid Takeaway soojad toidud ja magustoidud tee. Lisaks nad võtavad lisaplaati, tühjad pudelid ja tuua jooke, kui neid vajatakse. See tüüp on kõige levinum bankette restoranis korraldatud sünnipäeva või pulma.

Mõnikord läbi juhul võtab palju aega ja hõlmab mitut tüüpi bankette. Näiteks algab tervituskokteili. Tavaliselt selle aja jooksul tuleb koguda maksimaalne arv kutsutud. Järgneb traditsiooniline õhtusöök restoranis, lõpetades tee. Pidulik-tee juured Inglismaal ja tema vana traditsioon 05:00, see on teetseremoonia, korraldada kella viie paiku õhtul. Lisaks tee ja erinevaid magustoite, on lubatud juua alkoholi, kuid üsna piiratud. Üritus peeti puhtalt naine ja on sageli osa lõpp mitmesugused kohtumised naisorganisatsioonide. Aga aja jooksul piirid olid kustutatud, ja mehed saaksid osaleda. Läbiviimisel Ühendatud bankett on kulukas, mistõttu on paigutatud üsna haruldane, ning kõige olulisemad juhtumid.

kokteil

Selline sündmuste ilmus Prantsusmaal ja nimi pärineb sõna "kahvel" - söögiriistad, mida kasutavad kõik külalised suupisteid. Selle Iseloomustab on vaba liikumise külastajate ruumis ringi koos söömine laua ja istmete kättesaadavust ei osutata. Suupisteid ja jooke tavaliselt asetatud eraldi tabelites. Igaüks võib panna oma plaadi kõik nautida. Pidulik buffet on üsna noor liiki sündmusi Venemaal, kuid sai koheselt väga populaarne. See formaat on ideaalne vastuvõttude suure külastajate arv ja juuresolekul väike tuba.

Omadused buffet

Kui plaanite buffet oluline pöörata tähelepanu piisava arvu roogasid. Külalised nagu te liikuda ruumis ringi ja pärast teatise plaadid ja klaasid erinevaid kohti. Samal ajal tahavad süüa midagi muud, siis ei mäleta, et Delhi selle riistad, ja eelistavad võtta uus. Seetõttu peaks olema vähemalt kaks korda rohkem kui kutsutakse. bankett kelner buffet formaat on vähenenud kaks ülesannet: koguda mustad nõud ja joogid lõbustab külalisi. Nad tavaliselt voolanud klaasi ja paigaldatud salve, mis kelnerid Külaliste hulgas, ja nad võtavad, mida nad eelistatud.

Seda saab teha ilma kelnerid või nende vähem kui joogid on ka paigutatud eraldi tabelis.

Teine detail seda tüüpi bankett - õigesti valitud kõrgus tabelid. Standard kõrgus, mis on keskmiselt bankett mööbel on ebapiisav ja võib põhjustada ebamugavusi külalised. Tabelid suupisteid ja jooke tuleks meetri kõrgune.

Menüü pühiks - kompaktne suurus suupisteid, mida on lihtne süüa. Nende teke kasutada koogikesed, vardas, jäätis kausid, erilist lusikas virna. Vaatamata sellele, et see on võimalik kasutada kahvel ja lusikas, siis on parem mõelda nii menüü, sealhulgas söögiriistad viis oleks võimalik teha ilma nendeta.

Kuna kätte oma jalgu kaua pigem tüütu, buffet tavaliselt mõeldud maksimaalselt kolm tundi.

võimalusi vastuvõttude

Cocktail organiseeritud kujul bankett-kokteil, sageli tehtavad korral oluline moe üritusi. Näiteks pärast avamist uue boutique või esitlus kogumise riideid. Tabelid siin, kõik tööd on teostatud teenuse bankett kelnerid. Nad pakuvad külalised jooke ja kergeid suupisteid.

Vahel koosolekute, konverentside ja loengute sageli paigutatud kohvipausid. Nende kestus on tavaliselt vähem kui pool tundi, ja nad on korraldatud buffet-vormingus täis kööginurgaga. Special tabelid pakutakse küpsised, maiustused, võileibu. Iga külastaja üksi valab ise teed või kohvi.

Pidulik - see on võimalus koondada olulised inimesed mõnel korral. Vorming koosolekul võib olla väga erinev. Valik mõjutab külastajate arv, sündmuse ametliku ilmalik või planeeritud üritusel, selle kestus ja eelarve. Lisaks on oluline ja isiklik eelistus ja aeg aastas. Suvel nõuda rohkem avatud alad ja talvel - siseruumides.