Kuidas teha alkoholivaba õlu? alkoholivaba õlle tootmise tehnoloogia

Kuidas teha alkoholivaba õlu? See probleem on täna muret paljudele fännidele juua. Lisaks on viimastel aastatel aktiivselt ühiskonnas edendada tervislikke eluviise. Seetõttu telereklaami ilmneb üha korral kaebuse ja juua õlut, vaid alkoholivabad. Nii et millist jooki? Kuidas ta suudab edasi anda maitse ja aroom hea sõber kõigile õlut, samas ei ole osana ühe grammi alkoholi?

Mis on alkoholivaba õlu?

Enne kui õppida, kuidas teha alkoholivaba õlu, olgem tegelema asjaolu, et üldiselt on. Eksperdid ütlevad, et see on jook, mis näeb välja nagu traditsioonilised õlut ainult maitse. Kuid ta võib või ei tohi sisaldada alkoholi üldse ja sisaldavad väikeses koguses alkoholi. joogi tugevus, sel juhul olenevalt riigist, alates 0,2 kuni üks aste.

See jook on mõeldud eelkõige neile, kes ei saa endale lubada alkoholi. Näiteks haiguse tõttu või vajadust minna autoroolis auto. Aga ta tahab õlut juua.

Väärib märkimist, et see on väga uus leiutis. Alkoholivaba õlu on ilmunud ainult 70. XX sajandil. See on tingitud järsk tõus autode arvu teedel ja suurendada õnnetuste purjus autojuhid. Eriti hakkas aktiivselt arendada riikides, kus õlle tarbimine on muutunud traditsiooniks.

alkoholivaba õlle tootmise tehnoloogia on üsna keeruline. Beer kraadi saada palju lihtsam. Seetõttu lõpptoote väljub kallim.

tootmistehnoloogia

Et aru saada, kuidas teha alkoholivaba õlu, kaaluge tehnoloogia tootmist. Kaks peamist võimalust. Esimene eesmärk on vähendada alkoholi õlu täielik kõrvaldamine käärimisprotsessi, teine - kõrvaldamist käsitlevate alkoholi juba lõppenud õlut.

Et vältida käärimine, on vaja kasutada spetsiaalse pärmi. Nad ei käärima maltoos alkoholiks. Teine tõhus viis - lõpetada käärimisprotsessi jahutamisel.

See ei ole parim variant, sest jook sisaldab suures koguses suhkrut, kuid maitse ei ole nagu traditsiooniline õlu.

Kuidas eemaldada alkoholi õllest

Teine viis, kuidas teha alkoholivaba õlu, - kõrvaldada alkoholi valmistoote. Kõige sagedamini kasutatakse selleks termilise meetodeid. Väga hästi jaotunud vaakumdestilleerimiseks ja aurutades.

See õlut nimega "keedetud" maitse, sest see on Kõrgetel temperatuuridel.

On veel üks viis eemaldada alkoholiga. Seda nimetatakse diafragma. Sel juhul kasutatakse dialüüsi lisatakse kontsentreeritud väävelhape või osmoosi (sided difusiooniprotsessiga). Ainus viis, et eemaldada alkoholi õlu, abita kõrgetel temperatuuridel.

Kas see on alkoholivaba õlu ei ole alkoholi?

See küsimus häirib neid, kes on vastunäidustatud alkoholi arstide või õlle armastajad, kes istuvad rooli taga kiiresti.

Ühemõttelist vastust küsimusele, kas on olemas alkoholi alkoholivaba õlu võib anda. Ta ei pruugi olla saadaval kõikides, kuid võib esineda väikestes kogustes. See kõik sõltub tootja ja oma valik õlle marki. Tuleb meeles pidada, et erinevates riikides on alkohoolsete jookide mõista erinevate alkoholisisaldus neid.

Näiteks ainult vene õlu, mille alkoholisisaldus on alla 0,5% alkoholi ei tuvastata.

Ühendkuningriigis on isegi mitu kategooriat. Alkoholivabad joogid peetakse neid, milles alkoholisisaldus on suurem kui 5 sajandikku protsenti. Siis tuleb joogikategoorias, kust alkoholi on eemaldatud. See on just alkoholivaba õlu. Kolmas kategooria - alkohoolsed joogid, mille alkoholisisaldus ei ületa 1,2%.

Niisiis, kui on alkoholi alkoholivaba õlu, peate ennast kontrollida, lugege kõike kirjutatud sildil.

Kui alkoholivaba õlu, mis tähendab, et see võib olla purjus lapsi?

See on veel üks küsimus, mis ilmub kõik, kes tegelevad uuringu seda jooki. Peame tunnistama, et Venemaa ei ole konkreetsed õigusaktid mittealkohoolne õlu: see on lubatud müüa ja see on soovitatav kasutada koos mitu aastat. Vene õigus viitab ainult jooke, mis sisaldavad alkoholi, nii tehniliselt ei rikkumisi müük alkoholivaba õlu alaealistele ei ole.

Aga mõnes riigis, seekord otsustanud tugevdada õigusaktidega. Seega US kaalutakse vaid karastusjoogid sisaldavad vähem kui 0,5% alkoholi, kusjuures maht. Enamikus riikides, nende müük alaealistele on ametlikult lubatud.

Marki alkoholivaba õlu

Ameerika Ühendriigid selgus esimene alkoholivaba õlu. Hulgas populaarsed tootemarki, mida saab pakkuda fännidele vahuse joogi, mis ei sisalda alkoholi - see on peamiselt BUD. Nüüd peetakse üks parimaid turul.

Samuti on vaja määrata Saksa alkoholivaba õlu Clausthaler brändi. Tehnoloogia oma tootmise tehases hoolikalt valvama, öeldes, et see on ärisaladus. Paljud ei saa isegi arvan, et õlu, et nad pakkusid, ei sisalda alkoholi. Krediidi selle konkreetse hop kibedus, mis on võimalik saavutada tootjad.

Hollandi õlle Buckler ka ühist. Et saada arenenud eriline protsesse kääritamisel ja filtreerimist. Tulemuseks on esimese klassi lager. Samal ajal joogis linnased, humal ja puhastatud joogivett. Tootjad on võimalik saavutada pehme ja tasakaalustatud maitse.

Belglased turule tulla Martens brändi. Kuid paljud seda jooki on skeptiline. Praktiliselt ei maitse on ebameeldiv ja imelik maitse.

Viimastel aastatel on tootmine alkoholivaba õlu on üha ühendatud Vene õlletehaste. Nad toodavad turule brändi "Lada", "Kolm-mägi", "Baltic Bar", "Baltika 0".

Kalorsus alkoholivaba õlu

See väärtus muutub sõltuvalt marki õlut. Aga keskmiselt umbes sama. Enamikul kalorite alkoholivaba õlu on 26 kcal 100 ml jooki.

Sellisel juhul see ei sisalda valke ja rasvu. Süsivesikute umbes 4,7 grammi 100 milliliitri.

Kasu ja kahju

Kui valid alkoholivaba õlu, kasu ja ohtude joogi, mida pead teadma. Lihtsalt teadmiseks, et kõige ohutum see saab olla ainult juhul, kui kasutamise piiramiseks pudel, mitte iga päev, kuid palju harvemini. Kui see on tarbitud regulaarselt, siis ei ole paremat tervist tunned.

Asjaolu, et enamik sama komponendid alkohoolsed ja alkoholivaba õlu. Kasu ja kahju neist joogid on umbes sama. Peamine puudus - see on muidugi kõrge kalorsusega. Nagu tavaliselt õlut ja alkoholivaba, lubab teil tõsine probleem ülekaalulisus.

Lisaks alkoholivaba õlu on rangelt vastunäidustatud imetavate ja rasedate noorukid ja lapsed. Kuigi ametlikult ei sisalda alkoholi, kuid selle komponendid võivad avaldada negatiivset mõju noorte ja areneva keha. Rasked õlu, isegi ei sisalda alkoholi, võib põhjustada inimeste haiguste pankrease, neerude, sapipõie. Õrnalt peaks olema täiskarsklane kodeeritud alkohoolikud. Maitse võib olla petlik ja inimeste tahtetus suudab tungida bout isegi ühest õllepurkidele, tasuta alkoholi.

Olge ettevaatlik, kui te kasutate ravimeid. Enamik diureetikume ja antibiootikumid ei saa koos alkoholivaba õlu.

Samuti kõrge koobalt, mida kasutatakse, et stabiliseerida vahtu. Seega see õlu on negatiivne mõju funktsioonina südamelihas, võivad põhjustada põletikku seedetraktis, mõned teistesse organitesse.

Seetõttu me ei peaks ennast petma ei mingit alkoholi selles õlut. See ei pruugi olla vähem riskantne kui tavaliselt.