Külmikud ja sügavkülmikud tutvustatakse seadmete kauplemise saali

Segmendi tänapäeva turul, vastutab hulgi- ja jaemüük toit, ei ole võimalik täielikult funktsiooni ilma professionaalse külmutusseadmeid.

See tehnika erineb temperatuuri režiim:

• Keskmise külmikud (0 ... 7 ° ^C). Kasutatakse hoidmise ja eksponeerimise piimatooted, joogid, konserve ja kondiitritooted.
• Universal (-6 ... + 6 ° ^C). Kasutatakse hoidmise ja eksponeerimise jahutatud liha, linnuliha, kala.
• Külmutamine vitriine (-24 ... -18 ° ^C). Kasutatakse hoidmise ja eksponeerimise külmutatud toidud ja teatud tüüpi alkoholi.

Külmutus tagab õige ladustamise ja suurejooneline näitus tooted, mis tänu oma omadusi ei saa säilitada toatemperatuuril.

Tootjad on sätestatud kõik - leiad üksuse iga toidu objekt, mis annab vajaliku säilitustemperatuur, õige niiskustaseme. Käesolevas artiklis me vaatleme peamisi jahutamise ja külmutamise vajalike seadmete varustamiseks müügi valdkondades ning kirjeldada oma funktsionaalsuse.

Üldised karakteristikud

Sõltumata lõppsihtkohta kõik professionaalsed seadmed on järgmised omadused:

• Kõrge tase kulumiskindlus. Loomine oma tehnikat, tootjate teadis, et ta oleks läbinud intensiivse kasutamise.
• Atraktiivne välimus. Klient on esmalt vajalik viia tähelepanuväärne "fassaad". Kõik jahutusseadmed ärilistel saali erineva kvaliteediga valgustus, sile read, stiilne värvid. Samuti on peaaegu kõik tootmisettevõtted pakkuda teenust branding. Näiteks sügavkülmkamber võib olla peal spetsiaalne ereda kate, mis kantakse informatsioon sisu, olgu see jäätis, pooltooted, või midagi muud.
• See võib olla varustatud nii integreeritud ja kaugseadet. Viimane kehtib eriti suurte kaubanduspindade - kui saad neid seadmeid, millel on sisseehitatud seadme, õhk ruumis on ülekuumenenud. See kehtib eriti külmutamise tehnikat, mis on vajalik, et saada stabiilseid madalal temperatuuril.
• Tugevdatud struktuuriga. Design kontorid arendada mudeleid arvestama "inimfaktor", nii professionaalne külmutatult sügavkülmik vitriinid iseloomustab kõrge vandaalikindla kaitse.

kapid

Horisontaalsed külmas kapid eristatakse:

• Volume. Töömaht varieerub vahemikus 29-1500 liitrit.
• Viidates ukse. Kuna seadmed on presentatsioon, nad vaikimisi klaas, kuid olenevalt mudelist saab hingedega või kupee.
• Temperatuur režiimi (sellele küsimusele on eespool).
• Body. Seda saab teha värvitud metallist või roostevabast terasest.
• Execution - põrandale või lauale.

poefassaade

Külmutamine vitriine - horisontaalne seadmed. Diferentseeritud:

• Pikkus. Olenevalt mudelist, see varieerub vahemikus 90-2 800 cm.
• Temperatuur režiimi.
• Execution - põrandale või lauale.
• Vastavalt tüüp ala arvutused. Võib olla lihtne või Gastronorm (müüakse massist jäätise müügiks, näiteks).

Gorki

Gorki külmutus - eriseadmete vertikaalse kokkuleppe, peamiselt paigaldatud iseteenindusega kauplustes. Kas avatud kapid usteta. Tooted sätestatud riiulitel ja külastajad on vabalt võtta, mida nad tahavad. Slaidid eristatakse:

• Pikk. Olenevalt mudelist, see varieerub vahemikus 90 cm kuni lõpmatus (puhul Orivälkudel).
• Temperatuur tingimustel. Vaikimisi usutakse, et külmkapist võib ainult slaidi cool tooteid, kuid on hulk tootjaid geneeriliste ja madala temperatuuri mudeli järgi.

Bonnets

See horisontaalne külmutusseadmed. See erineb suur töömaht. Eriti nõudlus iseteenindusega kauplustes. Funktsionaalsus on sama nagu mäed. Bonnets on erinevad:

• Autor disain - klaasist kaaned või avatud.
• Temperatuur tingimustel. Kõige populaarsem sügavkülma esitleb Bonet-töötab vahemikus -24 ... -18 ^{° C,} kuid on ka teisi liike, näiteks sellised, kus režiim püsis vahemikus 5 ... -5 ^{° C} kuni 0 .. . 7 ^° C
• Puudumine või olemasolu pealisehitus - spetsiaalne add-neutraalne. Tegelikult on see tavaliselt riiuli mis panema toode, mis ei nõua jahutus. Pealisehitus säästab ruumi müügisaalis.

lari

Kirstsügavkülmikutele - üks populaarsemaid liiki külmutusseadmed. Neid võib leida igast poest, olenemata selle skaala. eristada Larry:

• Liik kate. See võib olla igav, sirge klaas või painutatud klaasist.
• Temperatuur režiimi - -24 ... -18 ^{° C} või -3 ... 3 ^o C.
• Töö maht - sügavkülmkamber olenevalt mudelist annab 150-800 liitrit töömaht.