Jõulud post

Sajanditevanune traditsioon lühiajaliste nälga toonud ja jätkuvalt tuua märkimisväärset kasu keha ja vaimu uskliku cheloveka.Kazhdomu nelja postitused loodud kiriku inimesed andsid oma nime, mis iseloomustab nende edasise: Christmas post - külm, Peter - näljane, post Hea ja Eeldus - järgse Gourmet. Ajavahemikke postitused iseloomustab tavaliselt pühade, lõbus, peol, pulmad. Näiteks pärast saagikoristuse see oli aeg puhata raske töö, mis oli kaasas pulmad, festivalid, peod rohke -fasting toitu. Tulemas jõulude ajal on rikas ka selliseid üritusi. Ja just jõulude post kahe perioodi osutub rohkem kui asjakohane.

See kestab täpselt nelikümmend päeva. Kõne see isegi ja Filippovskiy nagu Vastlad alati langeb mälestuspäev St. Filippus (27 november). Ranguse Advent on lähedal Petrov. Kolmapäeval, esmaspäevast reedeni, siis ei saa süüa kala ja isegi taimeõli ja pärast päeva Nikolaya Mirlikiyskogo, mida tähistatakse 19. detsember kala võib süüa ainult laupäeviti ja pühapäeviti. Ikka nõudlik söömine on detsembrist 20 ja 2. jaanuar see tipp jõuab ranguse jõululaupäeval (jaanuar 6) - viimasel päeval tühja kõhuga - kui te ei saa süüa midagi, kuni esimese täht taevas.

Elu oli reguleeritud eelmiste põlvkondade "Domostroi" - reeglite kogum, mis soovitatakse ettevaatlikku omanik soetada sätted tulevikuks kogu aasta. Nimekirja vajalik toodete olid köögiviljad, puuviljad (kuivatatud ja värsked), kala (külmutatud ja kuivatatud), marinaadid, moosi, seened, siirupid, joogid teravili, pähklid, jahu, mesi. Selgus, et jõulud post sai just ajal, mil kõik tarneid tehakse, raske töö, iga päev töötab edevus on lõppenud. See tähendab, et inimesed saavad elada mõõdetud, rahulik, võib planeerida oma päeva, pühendada aega palves, paastumine, vooruslik juhtudel (näiteks vastuvõtu võõraste), palverännak.

Toit jõulud post koosnes leib, reeglina, jahu, köögiviljad (värsked ja soola), kuivatatud ja värsked puuviljad, teraviljad, mis olid keedetud vee lisamata või, moosi, pähkleid, seeni, marju ja mett.

Retseptid, mis on säilinud tänapäevani, kuuluvad aeg ristimise Kiievi-Vene ", mitte varem, sest enne seda ei aktsepteeritud kirjutada, nad põlvest põlve edasi suuliselt põlvest põlve, põlvest põlve. Mõned tuntud meatless roogasid on Kreeka proiskhozhdenie.V Christmas kiirtoit oli vähe, samuti järsult vähenenud tootevalik kasutatakse toiduvalmistamisel, et nad püüdsid kuidagi mitmekesistada. Näiteks selleks, et valmistada tavapäraste vinaigrette'ga lisades soola heeringas. Paar suur kartul, porgand, peet, kaks marineeritud sibul pea ainult üks heeringas. Kala on vaja eelnevalt leotada tugev pruulitud tee. Alates esimesest nõusid sageli köögiviljast valmistatud supid tangud, seened, kapsas. Nendel päevadel, saate kokk ja köögiviljasupp.

Ebatavaline, kuid väga maitsev pöördeid kõrva pelmeenid kalahakklihast. Kõigepealt pead keeda nael kala sibula ja vürtsidega. Kuigi seda keedetud, on vaja jääda pelmeenid. Taigen valmistatakse 200 g jahu, sool ja 65 ml vett. Enne modelleerimine pelmeenid tuleb seista pool tundi. Sest täidis on vaja hakkima 370 g kalafileed ja sibul, lisada soola, vürtse, segage. Moodustati pelmeenid keema vees koos soola lisamiseta, seejärel püüda skimmer lagunesid plaatidel ja vala Eeltöödeldud suppi.

Pearoad võib täiendada meatless pärmi pannkoogid valmistatud nisu või tatar muki.Na magustoit traditsiooniliselt serveeritakse tervislik ja maitsev hautatud puuviljad kuivatatud marju ja puuvilju. Samuti oli huvitav valmistada joogi, nagu piima lahja hõõruti mesi pähklid (või suhkrut) ja vesi.

Mõõdukus toidu - see on kindlasti hea ja vajalik, kuid siiski rohkem kui ranguse paastu tuleb puudutada hinge ja vaimu mees. Ja see ennekõike eriti usin palvetamise, meeleparanduse, puhas mõtteid, häid tegusid heaks.